第 252 章
除了大家的火锅材料之外,谢华香另外又买了一大堆下水,如猪肚、猪肠、猪肝、鸡爪、鸡翅、鹅头、鹅掌等等,言之凿凿也宣布:“这是用来做卤味给你们吃的。”
小姐妹们满心怀疑:“你真的会做?这些下水腥气那么重,我们可不爱吃啊,要是做出来不好吃你得一个人吃完,我们可不帮你吃的啊!”
“放心吧,我就怕吃完你们还嫌不够呢!”
买好了食材,谢华香还得去配卤料,本来她是想让舍友们先回去的,可她们偏不干,满心好奇地想要看看谢华香到底想怎么弄这个卤味。
她们也不嫌累,扛着重重的木炭、炭炉和各种食材厨具,硬是陪着谢华香跑了好几家药材铺,才终于配齐了她想要的各种香料。
把这些东西扛回学校也很顺利,除了收获一些好奇的目光之外,并没有受到任何阻拦。
主要是现在学校宿舍里并没有禁止开伙做饭的规定,当然这并不是允许的意思,而是学校领导根本就没有想到,居然会有人好好的食堂都不去吃,偏要在自己宿舍里做饭的。
把东西扛回宿舍,姑娘们就开始忙活了起来,大家都是手脚麻利的人,趁着其他宿舍的大多数人都还在上课没回来,生火的生火,洗菜的洗菜,完了把宿舍门一关,窗帘一拉,大伙儿一起躲在宿舍里围着烧得红彤彤的小火炉吃火锅,不知道多有滋有味的。
吃完火锅,又是一顿手脚麻利地收拾,没一会儿就收拾好了,炭炉上的火还留着,谢华香要用。
现在就到了她大展身手的时刻了。
大铁锅洗干净,座在炭炉上,烧热之后下油,炒八角和花椒,炒到香味出来的时候,加水,然后把各种香料,桂皮、小茴香、丁香、豆蔻等等,全都加进去,煮沸十分钟,再加入沙姜、老抽、雨露、冰糖、蒜头、五花腩和高粱酒,继续煮沸,这就是卤汁了。
宿舍的姑娘们看她操作熟练,居然真是有模有样,也都开始有一丁点儿相信她大概是真的会做卤味了。
“香香,你哪里学来的呀?这看起来好像是潮州那边的卤味做法吧?”
谢华香神神秘秘地说:“都说了是祖传秘方了,说出来可就不值钱了。”
“哼,能得你,待会做出来真的好吃才好。”
谢华香不管她,把清洗好的肉类一样一样地放进锅里,待卤水煮沸后,把炭炉里炭减少一半,用小火慢慢熬煮。
用这炭炉子熬卤味,只有一样不方便,那就是加炭不好加,每次都要把上面的锅子先搬下来,加好炭再重新放上去。
好在她们这次买的木炭质量挺好,耐烧,加一次炭就可以烧好久了。
卤水沸腾之间,“咕嘟咕嘟”地不停冒出香气,舍友们都舍不得出去上晚自习,全都围在炭炉旁边,一边烤火,一边看书闲聊,好在今晚的火锅吃得够饱,才不至于被锅里冒出来的浓烈香气引|诱得承受不住。
她们今晚是吃得够饱了,可别人就不一定了,随着香气越来越浓烈,渐渐的宿舍的门窗就关不住这香气了,香气顺着门缝飘出走廊,再沿着一间间寝室的门缝飘进去……
没过多久,走廊上就站满了吸着鼻子出来的姑娘们:“什么味儿?”
“好香啊,香得我肚子里直闹腾,今晚的晚饭都白吃了。”
“好像是哪里在煮肉吧,是不是从食堂那边吹过来的?”
“怎么可能,食堂那么远呢,何况你什么时候见过食堂做的菜能有这么香啦?”
“不对呀,这香味好像就在咱们这排屋子里传出来的啊!”
“是吗?哪儿呢?”
大伙儿一边吸着鼻子,一边循着味儿一直走,最后,两端的人都在谢华香她们宿舍的门口停了下来,一定就是这儿了,这儿的味道最浓!
这时,一个姑娘大声说:“你们发现没有,咱们这一排屋子,所有的宿舍门都是打开的,只有她们这一间是关着门的!”
“对,肯定是她们,关着门偷偷吃什么好吃的呢!”
“嘭嘭嘭!”房门被砸响,门外响起了吵杂的喊声,“快开门!快开门!”听起来人还不少的样子。
宿舍里的姑娘们慌乱地站了起来:“怎么办怎么办?”
刚刚吃的起劲,这会儿倒知道害怕了。
一个惊慌失措的姑娘甚至拿起了自己的毯子,指着炭炉说:“要不我们先盖起来?”被人发现了在宿舍里偷偷煮东西吃,这多不好啊,刚才她们吃火锅都很低调的,一点不敢大声吵闹,还特地用报纸把窗缝都给堵起来了。
宿舍老大拍了她一把:“傻不傻,盖起来烧着了怎么办?”
几个姑娘团团转了一圈,都找不到该把炭炉放到哪里去,这时门外的敲门声响得更急了,那些人似乎是猜到了她们的想法,甚至还喊了起来:“不用藏啦,我们都闻到了,究竟是什么好吃的!”
宿舍里几个姑娘面面相觑,最后没有办法,老大只好去开了门。
门一打开,一群人“呼啦”就涌了进来:“哇,太香了,赶紧把好吃的都拿出来!”
“真有那么香吗?”宿舍里的一个姑娘弱弱地说,她们在屋子里的时间长了,对香味的感受反而不如外边的人明显。
众人的目光很快就都集中到了屋子中央的那炭炉上的锅子上,都吃了一惊,居然还可以有这种操作,宿舍里还能做饭吃呀!
还算她们都是大学生有点素质,没有直接上去揭人锅盖,可是眼中的渴望是怎么也掩饰不住的,眼巴巴地问:“你们在做什么好吃的呀?”
“这是香香做的卤味,我们也还没吃过呢,都还没煮好。”
一众饿狼般冒着绿光的目光“唰”地转到了谢华香的身上:“我们也可以尝尝吗?”
谢华香笑眯眯地点点头,看了一眼手表:“可以可以,再煮一会就差不多了,要不你们先回去,待会我切好再招呼大家来吃啊!”
“不用了不用了,我们站在这儿等就好。”这么香的东西,一出锅还不得都被人抢光了啊,真回去等,待会都不知道能不能吃到呢,肯定占据有利位置不能走的。
一下子,小小的宿舍挤得满满当当的,统统都虎视眈眈地围着炭炉,咕嘟咕嘟地吞口水。
外边有人迟来的不知道发生了什么事,好奇地询问,终于有人好心告诉她们,这个宿舍的谢华香在做好吃的呢,见着有份,不过要排队等。
于是,等吃的队伍在门外排了老长,蔚为奇观。
这么一来,谢华香宿舍的其他人都没法干自己的事情了,被这么多外人盯着,全身都不自在。
宿舍老大说:“香香,这么多人等着呢,我看着卤味也煮了不少时候了,应该熟了吧,要不这就拿出来了?”再被人这样盯下去,真要受不了了。
谢华香却坚决地摇了摇头:“不行,还没到火候。”虽然这个时候拿出来吃,已经很好吃了,但这是她的卤味生意的第一次广告,一定要做出满意的作品才行,谢华香不是这么不认真对待食物的人。
在众目睽睽之下,谢华香坚持看着手表,确定时间足够了之后,才终于揭开了锅盖。
锅盖被打开的一瞬间,比原来更浓厚醇香的味道直冲屋内所有人的鼻端,所有人都眼睛一眨不眨地盯着谢华香的双手,生怕看漏了什么。
谢华香拿出一个长柄勺,从锅里捞出了一只鹅肝,鹅肝被卤水浸泡得乌亮晶莹,泛着可以照人的油光,饱满而莹润。
谢华香把鹅肝放在洗干净的案板上,手起刀落,飞快地切成薄片,排列整齐地摆在盘中,再舀起一勺卤汁,浇在上面,卤汁瞬间就被鹅肝吸收进去,黑甜的颜色侵占了整片鹅肝,散发出一种诱人的色泽。
所有的人都看得呆了,不用尝试便已明白,这绝对是世间难寻的美味啊!
虽然肚子里面的馋虫已经翻滚得无法自抑了,但大家还是不敢唐突,甚至都不敢出声,只能眼巴巴地看着谢华香,期望能够分给自己几片。
好东西当然是要先照顾自己宿舍的姐妹的,谢华香切出来的这一盘卤鹅肝,当然是先给了自家姐妹品尝。
姐妹们早就迫不及待了,谢华香:“可以吃了。”的话音刚落,几双筷子就几乎同时落了下来,一块鹅肝入口,香、鲜、甜、甘、嫩、滑,所有关于美味的形容词同时涌入脑海,可却找不到哪一个词能准确地形容她们此时的感受。
当然也没有人愿意这个时候停下来去形容,这种时候,当然是不要停下来,只管拼命吃就好了啊!
谢华香安抚其他人:“不要着急,还有呢!”
说完捞起锅中的其他食材,继续切了起来,手中的一柄菜刀挥舞得像绝技表演一样,根本就看不见她的手是怎么动的,只看见一片刀光闪动之后,一整块的肉块就变成了薄薄的肉片整齐地排列在了盘子当中。
宿舍的姐妹们吃完之后,虽然意犹未尽,但也不好意思在这么多人面前继续吃了,怕别人妒忌起来打她们啊,于是主动上前给谢华香打下手,帮她端起切好的卤味,浇上卤汁递给别人。
排队的人实在太多了,其实每个人顶多只能分到一两块,一口就吃没了,但也是因为数量少,所以才特别珍惜,含在嘴里细嚼慢咽,不过也正是因为这样,才会发现原来这卤味是越嚼越香的。
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小姐妹们满心怀疑:“你真的会做?这些下水腥气那么重,我们可不爱吃啊,要是做出来不好吃你得一个人吃完,我们可不帮你吃的啊!”
“放心吧,我就怕吃完你们还嫌不够呢!”
买好了食材,谢华香还得去配卤料,本来她是想让舍友们先回去的,可她们偏不干,满心好奇地想要看看谢华香到底想怎么弄这个卤味。
她们也不嫌累,扛着重重的木炭、炭炉和各种食材厨具,硬是陪着谢华香跑了好几家药材铺,才终于配齐了她想要的各种香料。
把这些东西扛回学校也很顺利,除了收获一些好奇的目光之外,并没有受到任何阻拦。
主要是现在学校宿舍里并没有禁止开伙做饭的规定,当然这并不是允许的意思,而是学校领导根本就没有想到,居然会有人好好的食堂都不去吃,偏要在自己宿舍里做饭的。
把东西扛回宿舍,姑娘们就开始忙活了起来,大家都是手脚麻利的人,趁着其他宿舍的大多数人都还在上课没回来,生火的生火,洗菜的洗菜,完了把宿舍门一关,窗帘一拉,大伙儿一起躲在宿舍里围着烧得红彤彤的小火炉吃火锅,不知道多有滋有味的。
吃完火锅,又是一顿手脚麻利地收拾,没一会儿就收拾好了,炭炉上的火还留着,谢华香要用。
现在就到了她大展身手的时刻了。
大铁锅洗干净,座在炭炉上,烧热之后下油,炒八角和花椒,炒到香味出来的时候,加水,然后把各种香料,桂皮、小茴香、丁香、豆蔻等等,全都加进去,煮沸十分钟,再加入沙姜、老抽、雨露、冰糖、蒜头、五花腩和高粱酒,继续煮沸,这就是卤汁了。
宿舍的姑娘们看她操作熟练,居然真是有模有样,也都开始有一丁点儿相信她大概是真的会做卤味了。
“香香,你哪里学来的呀?这看起来好像是潮州那边的卤味做法吧?”
谢华香神神秘秘地说:“都说了是祖传秘方了,说出来可就不值钱了。”
“哼,能得你,待会做出来真的好吃才好。”
谢华香不管她,把清洗好的肉类一样一样地放进锅里,待卤水煮沸后,把炭炉里炭减少一半,用小火慢慢熬煮。
用这炭炉子熬卤味,只有一样不方便,那就是加炭不好加,每次都要把上面的锅子先搬下来,加好炭再重新放上去。
好在她们这次买的木炭质量挺好,耐烧,加一次炭就可以烧好久了。
卤水沸腾之间,“咕嘟咕嘟”地不停冒出香气,舍友们都舍不得出去上晚自习,全都围在炭炉旁边,一边烤火,一边看书闲聊,好在今晚的火锅吃得够饱,才不至于被锅里冒出来的浓烈香气引|诱得承受不住。
她们今晚是吃得够饱了,可别人就不一定了,随着香气越来越浓烈,渐渐的宿舍的门窗就关不住这香气了,香气顺着门缝飘出走廊,再沿着一间间寝室的门缝飘进去……
没过多久,走廊上就站满了吸着鼻子出来的姑娘们:“什么味儿?”
“好香啊,香得我肚子里直闹腾,今晚的晚饭都白吃了。”
“好像是哪里在煮肉吧,是不是从食堂那边吹过来的?”
“怎么可能,食堂那么远呢,何况你什么时候见过食堂做的菜能有这么香啦?”
“不对呀,这香味好像就在咱们这排屋子里传出来的啊!”
“是吗?哪儿呢?”
大伙儿一边吸着鼻子,一边循着味儿一直走,最后,两端的人都在谢华香她们宿舍的门口停了下来,一定就是这儿了,这儿的味道最浓!
这时,一个姑娘大声说:“你们发现没有,咱们这一排屋子,所有的宿舍门都是打开的,只有她们这一间是关着门的!”
“对,肯定是她们,关着门偷偷吃什么好吃的呢!”
“嘭嘭嘭!”房门被砸响,门外响起了吵杂的喊声,“快开门!快开门!”听起来人还不少的样子。
宿舍里的姑娘们慌乱地站了起来:“怎么办怎么办?”
刚刚吃的起劲,这会儿倒知道害怕了。
一个惊慌失措的姑娘甚至拿起了自己的毯子,指着炭炉说:“要不我们先盖起来?”被人发现了在宿舍里偷偷煮东西吃,这多不好啊,刚才她们吃火锅都很低调的,一点不敢大声吵闹,还特地用报纸把窗缝都给堵起来了。
宿舍老大拍了她一把:“傻不傻,盖起来烧着了怎么办?”
几个姑娘团团转了一圈,都找不到该把炭炉放到哪里去,这时门外的敲门声响得更急了,那些人似乎是猜到了她们的想法,甚至还喊了起来:“不用藏啦,我们都闻到了,究竟是什么好吃的!”
宿舍里几个姑娘面面相觑,最后没有办法,老大只好去开了门。
门一打开,一群人“呼啦”就涌了进来:“哇,太香了,赶紧把好吃的都拿出来!”
“真有那么香吗?”宿舍里的一个姑娘弱弱地说,她们在屋子里的时间长了,对香味的感受反而不如外边的人明显。
众人的目光很快就都集中到了屋子中央的那炭炉上的锅子上,都吃了一惊,居然还可以有这种操作,宿舍里还能做饭吃呀!
还算她们都是大学生有点素质,没有直接上去揭人锅盖,可是眼中的渴望是怎么也掩饰不住的,眼巴巴地问:“你们在做什么好吃的呀?”
“这是香香做的卤味,我们也还没吃过呢,都还没煮好。”
一众饿狼般冒着绿光的目光“唰”地转到了谢华香的身上:“我们也可以尝尝吗?”
谢华香笑眯眯地点点头,看了一眼手表:“可以可以,再煮一会就差不多了,要不你们先回去,待会我切好再招呼大家来吃啊!”
“不用了不用了,我们站在这儿等就好。”这么香的东西,一出锅还不得都被人抢光了啊,真回去等,待会都不知道能不能吃到呢,肯定占据有利位置不能走的。
一下子,小小的宿舍挤得满满当当的,统统都虎视眈眈地围着炭炉,咕嘟咕嘟地吞口水。
外边有人迟来的不知道发生了什么事,好奇地询问,终于有人好心告诉她们,这个宿舍的谢华香在做好吃的呢,见着有份,不过要排队等。
于是,等吃的队伍在门外排了老长,蔚为奇观。
这么一来,谢华香宿舍的其他人都没法干自己的事情了,被这么多外人盯着,全身都不自在。
宿舍老大说:“香香,这么多人等着呢,我看着卤味也煮了不少时候了,应该熟了吧,要不这就拿出来了?”再被人这样盯下去,真要受不了了。
谢华香却坚决地摇了摇头:“不行,还没到火候。”虽然这个时候拿出来吃,已经很好吃了,但这是她的卤味生意的第一次广告,一定要做出满意的作品才行,谢华香不是这么不认真对待食物的人。
在众目睽睽之下,谢华香坚持看着手表,确定时间足够了之后,才终于揭开了锅盖。
锅盖被打开的一瞬间,比原来更浓厚醇香的味道直冲屋内所有人的鼻端,所有人都眼睛一眨不眨地盯着谢华香的双手,生怕看漏了什么。
谢华香拿出一个长柄勺,从锅里捞出了一只鹅肝,鹅肝被卤水浸泡得乌亮晶莹,泛着可以照人的油光,饱满而莹润。
谢华香把鹅肝放在洗干净的案板上,手起刀落,飞快地切成薄片,排列整齐地摆在盘中,再舀起一勺卤汁,浇在上面,卤汁瞬间就被鹅肝吸收进去,黑甜的颜色侵占了整片鹅肝,散发出一种诱人的色泽。
所有的人都看得呆了,不用尝试便已明白,这绝对是世间难寻的美味啊!
虽然肚子里面的馋虫已经翻滚得无法自抑了,但大家还是不敢唐突,甚至都不敢出声,只能眼巴巴地看着谢华香,期望能够分给自己几片。
好东西当然是要先照顾自己宿舍的姐妹的,谢华香切出来的这一盘卤鹅肝,当然是先给了自家姐妹品尝。
姐妹们早就迫不及待了,谢华香:“可以吃了。”的话音刚落,几双筷子就几乎同时落了下来,一块鹅肝入口,香、鲜、甜、甘、嫩、滑,所有关于美味的形容词同时涌入脑海,可却找不到哪一个词能准确地形容她们此时的感受。
当然也没有人愿意这个时候停下来去形容,这种时候,当然是不要停下来,只管拼命吃就好了啊!
谢华香安抚其他人:“不要着急,还有呢!”
说完捞起锅中的其他食材,继续切了起来,手中的一柄菜刀挥舞得像绝技表演一样,根本就看不见她的手是怎么动的,只看见一片刀光闪动之后,一整块的肉块就变成了薄薄的肉片整齐地排列在了盘子当中。
宿舍的姐妹们吃完之后,虽然意犹未尽,但也不好意思在这么多人面前继续吃了,怕别人妒忌起来打她们啊,于是主动上前给谢华香打下手,帮她端起切好的卤味,浇上卤汁递给别人。
排队的人实在太多了,其实每个人顶多只能分到一两块,一口就吃没了,但也是因为数量少,所以才特别珍惜,含在嘴里细嚼慢咽,不过也正是因为这样,才会发现原来这卤味是越嚼越香的。
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