第377章 厨师的吐槽
在现场的吃客们,可以说百分之九十的人都没有品尝过西餐。
不过,有一些人的评论却格外吸引大家的关注。
这些人就是一个个穿着白大褂的中餐厨师。
虽然这些人并不是庆功宴的主角,但是因为大家统一着装,还是难以避免的被人们所关注。
只不过华夏人传统的含蓄内敛,再加上这些人本就是早已声名在外,为人处事早已是炉火纯青,想在这些人口中听到犀利的点评,恐怕只能是让身边的宾客们大为失望。
大家很想从这些专业的厨师口中听到,西餐就是一坨屎连中餐的皮毛都赶不上,只不过普通人说这些话一点分量都没有。
可是这些有分量的人却不会如此的草率跟张狂。
如此大庭广众之下,这些厨师给出的评论大多都是,不错,不错,不错!
可是倘若详细询问哪里不错,这些高级厨师们就会闭口不言。
虽然不方便大庭广众之下点评,可是每个人吃到嘴里的菜自然是有自己的评价。
偶尔一两个关系十分要好的厨师还交头接耳一番。
“西厨难道不讲究基本功吗?这是什么刀功,他们的师傅就这么教人切菜的吗?”一想到中餐厨师,光是练习刀工切菜,就要好几年的时间。
甚至放到旧社会,想要在一个出名的酒楼里混上大厨的位置。
首先就要练习七八年的刀工,这刀功不过关师傅无论如何都不会教下一步如何炒菜。
即便这名弟子偷偷的已经学会了很多东西,可是师傅不认可的话,很有可能会被踢出师门。
旧社会哪怕是一个厨师,如果被人知道他是被师傅清理门户的弟子,这样的人知名的饭店恐怕是永远都不会用的。
在旧社会,无论哪个行业,都有一个行为准则。
那就是做艺先做人,人品不行的话,无论你技术多么高超,大家都不会高看你一眼。
而一个被清理出师门的人,这样的人品能高到哪里去?
这就成为了终身的污点,哪怕再遇到高师收入门墙,恐怕也会被人在背后指指点点。
而一个刀工居然要练七八年,可见中餐想要成为一名掌勺的大厨,要付出的心血有多么辛苦。
据说,今天参加庆功宴的这些西厨,可都是在全世界花重金聘请而来。
到底是钱被人骗了?
还是这些人虚有其名?
又或者老外们吃饭真的就不挑刀功?
这三个问题几乎困扰着每一位中餐的师傅。
此时,隔壁做着的那些日料师傅开始小声的为大家解惑。
这些日料厨师并非每一个人都来自于霓虹国东京,其中有一半的人来自于港城。
而这一半来自港城的人,其中有些人普通话一点问题都没有。
甚至有些人就是从老北京走出去的孩子。
即便很多年不曾回到这里,可是一张嘴那股子味儿还是很纯正。
“我在港城也经常去吃西餐,他们的确不怎么训练刀工。
按理说作为一名厨师,要对自己所料理的这些食材,要有一个精美的处理。
然而西餐里,这个环节却是极为的粗糙。
很难想象,西餐对于很多食品材料要求的精度克为单位。
例如葱十克,姜五克,盐八克,胡椒粉两克,味精一克等等等等。
他们这一细节要求到如此,可是需要切丝的时候却是大小不一。
就今天这些刀工来看,还比不上中餐一两年的学徒工。
不过大家也不用怀疑,这些人做出来的菜品,的的确确跟之前宣传的是没什么区别。
西餐的顶级厨师做出来就是这个味道。”
听到有人答疑解惑,很多人心中虽然有了答案,可是却越来越有些看不起这些西餐厨师。
连刀工都不训练,就敢自己说是顶级的厨师,这老外也真是够有意思的。
此时此刻正在忙碌的这些西餐厨师,恐怕想象不出来,外边的那些同行们对他们是什么样的评价。
国内八大菜系相互之间还想要分个高低,更不要说当有外人前来献技的时候,大家报成团时又是一个什么样的心态。
“我徒弟要是跟了我两三年,还是把菜切成这个样子,就算现在是新时代,我也会好好的给他点教训。
按理说这些西餐厨师至少都是十年以上的经验,做饭十年的人还能切菜成这个样子,可见这些人平日里根本就不做基本训练。
明天是日料,后天就是咱们。
到时候一定要让他们见识见识什么叫做刀工,什么才叫做真正的美食。”此时有人已经起了好胜之心,务必要一顿饭的功夫彻底征服这些西餐厨师。
这一番话挑衅味道十足,但是却赢得了现场绝大多数师傅的认可。
平日里他们这些人,虽然在各自的地区有些薄名。
但是真正大场面的时候,他们往往都是躲在幕后,躲在厨房的灶台上忙碌着。
而今天,还是有生以来第一次把他们摆放的如此重要。
不但能够与所有庆功宴的主角们同开一席,甚至因为邀请了不同厨师,更让大家对于中餐厨师的成绩有所期待。
虽然不能上台讲话,也没有所谓的奖金可以领。
但是大家却领到了纪念品,还要印着庆功宴字样的服装跟厨师服。
这无形之中就已经成了身份的象征,毕竟全国那么多人,能真正邀请来的自然是获得认可的名厨。
有了这次的经历,想必回到原单位之后,自然会更加的受重视。
即便回去之后,依旧没有任何的变化。
可是这样的经历,对于每一名厨师来说一辈子也赶不上几次。
这几乎等同于,小了一号的国宴水平。
参加国宴的招待,恐怕对于任何厨师来说都是毕生的荣誉。
也算是厨师生涯中最高的荣誉,只不过那样的场面虽然年年有可是并不是每个人都有机会。
而现在,大家私下里普遍称这次的宴会为小国宴。
一来,多多少少有往自己脸上贴金的意思。
二来,毕竟这次的规模足够大,大到真的可以媲美国宴的宴请人数。
等级上两者之间差了十万八千里,可是宴请的人数甚至还要多上一些。
就在厨师们一个个暗自较劲的时候,林平正在四机部部长陪同之下,对于那些有突出贡献的科研人员敬酒。
现场有一千三百多桌,林平不可能每一桌都前去敬酒。
好在四机部早有安排,重点人员会集中在一个区域,这个区域里安排了三十多桌。
而做三十多桌没有一个家属陪同,确切的说这些家属都安排到了其他桌。
“来来来,大家举起杯,林总想要敬大家一杯。”已经喝了十几杯酒的林平,现在又换到了新的一桌。
此时负责给林平倒酒的人是林江,在别人看来同样都是葡萄酒,只不过只有林江跟林平知道,这里面早已变成看着像葡萄汁的饮料而已。
要不然这三十多桌喝下来,恐怕至少相当于三瓶红酒的量。
虽然红酒度数不高,可即便是喝三瓶白开水,而且还是如此之短的时间内,恐怕也不是一般人身体能够承受得了的。
而且,稍微有人为难,或者回敬一杯,那这可不就是三瓶那么简单了。
“感谢大家的辛苦工作,我代表我们公司敬大家一杯。同时,也代表全球的消费者,感谢你们的付出,希望早日可以用到最好的个人电脑。”林平说完举起手中的酒杯向所有人示意。
一杯酒之后,林平并没有马上离开。
否则的话这也太敷衍了一些。
林平留在这一桌,简单的陪大家说说话。
确切的说是在四机部部长的介绍下认识一些朋友。
“感谢林总公司的采购,如果没有你们公司如此批量的采购,我们也没有足够的资金去开发新的产品。
红白机所使用的芯片,给了我们足够的利润,也让我们拥有了更多资金。
而现在我们完成了十六位芯片的开发,两款芯片同时供应林总的公司,这让我们看到了人人都成为万元户的希望。
这杯酒,我就不代表科研人员了。
我代表我们工厂的所有职工,也代表我们所有职工的家属。好好的回敬林总一杯,如果没有你的支持,就算我们研发出再好的芯片也获得不了这么好的回报。”说完话,那人满满的给自己倒了一大杯。
一个高脚杯里几乎都快要溢出来,这让林平有些头疼。
如果自己浅浅的到一层的话,恐怕会显得不那么尊重。
可是如果每一桌都喝这么多的话,估计自己血糖值也太高了一些。
好在倒酒的是林江,到了半杯左右之后便停了下来。
大家都看在眼里,好在没有人对这回事儿说些什么。
毕竟三十多桌要敬酒,大家即便对于林平没有到满有些怨言,可是这也是能够理解的现实。
对于在场的科研人员们来说,他们最担心的只有两件事。
第一件事就是自己想要研发的项目得不到批准,第二就是自己的项目得到了批准,可是研发资金要么就是没有着落,要么就是跟自己审批的数额相差巨大。
而现在,资金再也不是问题。
唯一的问题是大家的项目能产出什么样的结果?
在以前,当大家研究出一款新的芯片时,确切的说那个时候芯片这个词还不怎么流行。
也就是最近游戏公司采购的时候,把大规模集成电路这个名词,用芯片来代替。
有人说这就是未来半导体产业核心,而这心也相当于是心脏。
如果没有这颗心,未来就谈不上科技的发展。
即便世界有了更先进的芯片,如果不能掌握在自己手中,那跟没有可以发明出来又有什么区别?
之前世界上每诞生一款大规模集成电路时,大家都在奋起直追。
可是当能够完成研发跟生产时,就像曾经的8080芯片。
如果不是红白机大规模采购,这小小的芯片真正能够使用到的地方屈指可数。
对于芯片的生产厂家来说,投入的研发资金跟最后的收益不能够达到一个比例时,那么后续的产品就很难有相应的研发资金来投入。
厂家需要拥有造血的能力,如果所有的经费都来自于审批,那么对于生产厂家来说,这注定是一个不可持续的模式。
在这样的模式之下,如果不能获得大把的利润。
工人们又谈何涨工资,又如何增加福利。
之前使用芯片的用户,都有军字号的背景。
可是那一点用量真的不足以维持一家大厂。
好确切的说不足以维持一个国家的半导体产业。
而游戏公司的诞生,彻底激活了整个市场。
一款芯片就能够让整个市场彻底活了起来,而现在两款芯片的同时供应,自然是又能获得更高的利润。
而现在大家并没有沾沾自喜,而是权利优化升级拥有自我知识产权的这枚十六位芯片。
势必要跟世界技术保持一条基准线,甚至不排除在将来进行反超。
“大家的付出我们公司都看在眼里,我相信有你们这样的科研人员跟工厂领导,是整个半导体行业的最大宝藏。
不过现阶段我希望大家能够最快速度提升存储芯片的存量。
在这项技术上,我们跟世界明显的有距离。
我希望在最短的时间内追上世界的脚步。
如果你们缺研发资金,我可以在体制之外为你们追加。
只是到时候将按照追加的比例,获得知识产权的股权。
所以在钱的问题上,大家不用担忧。
唯一需要关注的,就是如何在科研上取得成功。
32KB,64KB,128KB,甚至将来的1MB,4MB,8MB以及单位扩展到1G,2G,都是我们公司希望看到的科研突破.
争取在2000年之前,把内存的芯片做到1G。
而与之匹配的其他芯片也能够有同步的发展,就是我们最想看到的结果。
如果在这个时间轴上不能做到如此技术的突破,那么我们永远都落后别人。
我希望每隔两年都会有一场庆功会,甚至在2000年的时候,在跨越世纪的时候,能有一场庆祝我们领先全球的庆功会。
到时候,任何的荣誉跟奖金,都不等与我们才是世界第一这个称号相媲美。
不过好在,我看在座的诸位都很年轻,等到时间到了这一天。我希望还能在这个位置上看到大家,我们一起见证我们是如何一步步走到世界之巅。来,让我们再一次举杯。”林平长篇大论鼓舞在场所有人。
而听着这样的言语鼓励,每一个人是又憧憬又好奇又兴奋又激动。
请收藏本站:https://www.bqgmm.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqgmm.cc
不过,有一些人的评论却格外吸引大家的关注。
这些人就是一个个穿着白大褂的中餐厨师。
虽然这些人并不是庆功宴的主角,但是因为大家统一着装,还是难以避免的被人们所关注。
只不过华夏人传统的含蓄内敛,再加上这些人本就是早已声名在外,为人处事早已是炉火纯青,想在这些人口中听到犀利的点评,恐怕只能是让身边的宾客们大为失望。
大家很想从这些专业的厨师口中听到,西餐就是一坨屎连中餐的皮毛都赶不上,只不过普通人说这些话一点分量都没有。
可是这些有分量的人却不会如此的草率跟张狂。
如此大庭广众之下,这些厨师给出的评论大多都是,不错,不错,不错!
可是倘若详细询问哪里不错,这些高级厨师们就会闭口不言。
虽然不方便大庭广众之下点评,可是每个人吃到嘴里的菜自然是有自己的评价。
偶尔一两个关系十分要好的厨师还交头接耳一番。
“西厨难道不讲究基本功吗?这是什么刀功,他们的师傅就这么教人切菜的吗?”一想到中餐厨师,光是练习刀工切菜,就要好几年的时间。
甚至放到旧社会,想要在一个出名的酒楼里混上大厨的位置。
首先就要练习七八年的刀工,这刀功不过关师傅无论如何都不会教下一步如何炒菜。
即便这名弟子偷偷的已经学会了很多东西,可是师傅不认可的话,很有可能会被踢出师门。
旧社会哪怕是一个厨师,如果被人知道他是被师傅清理门户的弟子,这样的人知名的饭店恐怕是永远都不会用的。
在旧社会,无论哪个行业,都有一个行为准则。
那就是做艺先做人,人品不行的话,无论你技术多么高超,大家都不会高看你一眼。
而一个被清理出师门的人,这样的人品能高到哪里去?
这就成为了终身的污点,哪怕再遇到高师收入门墙,恐怕也会被人在背后指指点点。
而一个刀工居然要练七八年,可见中餐想要成为一名掌勺的大厨,要付出的心血有多么辛苦。
据说,今天参加庆功宴的这些西厨,可都是在全世界花重金聘请而来。
到底是钱被人骗了?
还是这些人虚有其名?
又或者老外们吃饭真的就不挑刀功?
这三个问题几乎困扰着每一位中餐的师傅。
此时,隔壁做着的那些日料师傅开始小声的为大家解惑。
这些日料厨师并非每一个人都来自于霓虹国东京,其中有一半的人来自于港城。
而这一半来自港城的人,其中有些人普通话一点问题都没有。
甚至有些人就是从老北京走出去的孩子。
即便很多年不曾回到这里,可是一张嘴那股子味儿还是很纯正。
“我在港城也经常去吃西餐,他们的确不怎么训练刀工。
按理说作为一名厨师,要对自己所料理的这些食材,要有一个精美的处理。
然而西餐里,这个环节却是极为的粗糙。
很难想象,西餐对于很多食品材料要求的精度克为单位。
例如葱十克,姜五克,盐八克,胡椒粉两克,味精一克等等等等。
他们这一细节要求到如此,可是需要切丝的时候却是大小不一。
就今天这些刀工来看,还比不上中餐一两年的学徒工。
不过大家也不用怀疑,这些人做出来的菜品,的的确确跟之前宣传的是没什么区别。
西餐的顶级厨师做出来就是这个味道。”
听到有人答疑解惑,很多人心中虽然有了答案,可是却越来越有些看不起这些西餐厨师。
连刀工都不训练,就敢自己说是顶级的厨师,这老外也真是够有意思的。
此时此刻正在忙碌的这些西餐厨师,恐怕想象不出来,外边的那些同行们对他们是什么样的评价。
国内八大菜系相互之间还想要分个高低,更不要说当有外人前来献技的时候,大家报成团时又是一个什么样的心态。
“我徒弟要是跟了我两三年,还是把菜切成这个样子,就算现在是新时代,我也会好好的给他点教训。
按理说这些西餐厨师至少都是十年以上的经验,做饭十年的人还能切菜成这个样子,可见这些人平日里根本就不做基本训练。
明天是日料,后天就是咱们。
到时候一定要让他们见识见识什么叫做刀工,什么才叫做真正的美食。”此时有人已经起了好胜之心,务必要一顿饭的功夫彻底征服这些西餐厨师。
这一番话挑衅味道十足,但是却赢得了现场绝大多数师傅的认可。
平日里他们这些人,虽然在各自的地区有些薄名。
但是真正大场面的时候,他们往往都是躲在幕后,躲在厨房的灶台上忙碌着。
而今天,还是有生以来第一次把他们摆放的如此重要。
不但能够与所有庆功宴的主角们同开一席,甚至因为邀请了不同厨师,更让大家对于中餐厨师的成绩有所期待。
虽然不能上台讲话,也没有所谓的奖金可以领。
但是大家却领到了纪念品,还要印着庆功宴字样的服装跟厨师服。
这无形之中就已经成了身份的象征,毕竟全国那么多人,能真正邀请来的自然是获得认可的名厨。
有了这次的经历,想必回到原单位之后,自然会更加的受重视。
即便回去之后,依旧没有任何的变化。
可是这样的经历,对于每一名厨师来说一辈子也赶不上几次。
这几乎等同于,小了一号的国宴水平。
参加国宴的招待,恐怕对于任何厨师来说都是毕生的荣誉。
也算是厨师生涯中最高的荣誉,只不过那样的场面虽然年年有可是并不是每个人都有机会。
而现在,大家私下里普遍称这次的宴会为小国宴。
一来,多多少少有往自己脸上贴金的意思。
二来,毕竟这次的规模足够大,大到真的可以媲美国宴的宴请人数。
等级上两者之间差了十万八千里,可是宴请的人数甚至还要多上一些。
就在厨师们一个个暗自较劲的时候,林平正在四机部部长陪同之下,对于那些有突出贡献的科研人员敬酒。
现场有一千三百多桌,林平不可能每一桌都前去敬酒。
好在四机部早有安排,重点人员会集中在一个区域,这个区域里安排了三十多桌。
而做三十多桌没有一个家属陪同,确切的说这些家属都安排到了其他桌。
“来来来,大家举起杯,林总想要敬大家一杯。”已经喝了十几杯酒的林平,现在又换到了新的一桌。
此时负责给林平倒酒的人是林江,在别人看来同样都是葡萄酒,只不过只有林江跟林平知道,这里面早已变成看着像葡萄汁的饮料而已。
要不然这三十多桌喝下来,恐怕至少相当于三瓶红酒的量。
虽然红酒度数不高,可即便是喝三瓶白开水,而且还是如此之短的时间内,恐怕也不是一般人身体能够承受得了的。
而且,稍微有人为难,或者回敬一杯,那这可不就是三瓶那么简单了。
“感谢大家的辛苦工作,我代表我们公司敬大家一杯。同时,也代表全球的消费者,感谢你们的付出,希望早日可以用到最好的个人电脑。”林平说完举起手中的酒杯向所有人示意。
一杯酒之后,林平并没有马上离开。
否则的话这也太敷衍了一些。
林平留在这一桌,简单的陪大家说说话。
确切的说是在四机部部长的介绍下认识一些朋友。
“感谢林总公司的采购,如果没有你们公司如此批量的采购,我们也没有足够的资金去开发新的产品。
红白机所使用的芯片,给了我们足够的利润,也让我们拥有了更多资金。
而现在我们完成了十六位芯片的开发,两款芯片同时供应林总的公司,这让我们看到了人人都成为万元户的希望。
这杯酒,我就不代表科研人员了。
我代表我们工厂的所有职工,也代表我们所有职工的家属。好好的回敬林总一杯,如果没有你的支持,就算我们研发出再好的芯片也获得不了这么好的回报。”说完话,那人满满的给自己倒了一大杯。
一个高脚杯里几乎都快要溢出来,这让林平有些头疼。
如果自己浅浅的到一层的话,恐怕会显得不那么尊重。
可是如果每一桌都喝这么多的话,估计自己血糖值也太高了一些。
好在倒酒的是林江,到了半杯左右之后便停了下来。
大家都看在眼里,好在没有人对这回事儿说些什么。
毕竟三十多桌要敬酒,大家即便对于林平没有到满有些怨言,可是这也是能够理解的现实。
对于在场的科研人员们来说,他们最担心的只有两件事。
第一件事就是自己想要研发的项目得不到批准,第二就是自己的项目得到了批准,可是研发资金要么就是没有着落,要么就是跟自己审批的数额相差巨大。
而现在,资金再也不是问题。
唯一的问题是大家的项目能产出什么样的结果?
在以前,当大家研究出一款新的芯片时,确切的说那个时候芯片这个词还不怎么流行。
也就是最近游戏公司采购的时候,把大规模集成电路这个名词,用芯片来代替。
有人说这就是未来半导体产业核心,而这心也相当于是心脏。
如果没有这颗心,未来就谈不上科技的发展。
即便世界有了更先进的芯片,如果不能掌握在自己手中,那跟没有可以发明出来又有什么区别?
之前世界上每诞生一款大规模集成电路时,大家都在奋起直追。
可是当能够完成研发跟生产时,就像曾经的8080芯片。
如果不是红白机大规模采购,这小小的芯片真正能够使用到的地方屈指可数。
对于芯片的生产厂家来说,投入的研发资金跟最后的收益不能够达到一个比例时,那么后续的产品就很难有相应的研发资金来投入。
厂家需要拥有造血的能力,如果所有的经费都来自于审批,那么对于生产厂家来说,这注定是一个不可持续的模式。
在这样的模式之下,如果不能获得大把的利润。
工人们又谈何涨工资,又如何增加福利。
之前使用芯片的用户,都有军字号的背景。
可是那一点用量真的不足以维持一家大厂。
好确切的说不足以维持一个国家的半导体产业。
而游戏公司的诞生,彻底激活了整个市场。
一款芯片就能够让整个市场彻底活了起来,而现在两款芯片的同时供应,自然是又能获得更高的利润。
而现在大家并没有沾沾自喜,而是权利优化升级拥有自我知识产权的这枚十六位芯片。
势必要跟世界技术保持一条基准线,甚至不排除在将来进行反超。
“大家的付出我们公司都看在眼里,我相信有你们这样的科研人员跟工厂领导,是整个半导体行业的最大宝藏。
不过现阶段我希望大家能够最快速度提升存储芯片的存量。
在这项技术上,我们跟世界明显的有距离。
我希望在最短的时间内追上世界的脚步。
如果你们缺研发资金,我可以在体制之外为你们追加。
只是到时候将按照追加的比例,获得知识产权的股权。
所以在钱的问题上,大家不用担忧。
唯一需要关注的,就是如何在科研上取得成功。
32KB,64KB,128KB,甚至将来的1MB,4MB,8MB以及单位扩展到1G,2G,都是我们公司希望看到的科研突破.
争取在2000年之前,把内存的芯片做到1G。
而与之匹配的其他芯片也能够有同步的发展,就是我们最想看到的结果。
如果在这个时间轴上不能做到如此技术的突破,那么我们永远都落后别人。
我希望每隔两年都会有一场庆功会,甚至在2000年的时候,在跨越世纪的时候,能有一场庆祝我们领先全球的庆功会。
到时候,任何的荣誉跟奖金,都不等与我们才是世界第一这个称号相媲美。
不过好在,我看在座的诸位都很年轻,等到时间到了这一天。我希望还能在这个位置上看到大家,我们一起见证我们是如何一步步走到世界之巅。来,让我们再一次举杯。”林平长篇大论鼓舞在场所有人。
而听着这样的言语鼓励,每一个人是又憧憬又好奇又兴奋又激动。
请收藏本站:https://www.bqgmm.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqgmm.cc