第 130 章
沈谷仓也在一旁着急地催:“对呀,哥,你就听我丽华姨的话吧!不然来不及了。”活生生地把张建民的辈分也给带低了一辈。
被他们这么一说,张建民的心里也有点发毛:“那,那你来帮我吧!”他伸手指了指沈谷仓。
沈谷仓瞧着他脖子上那个红肿透亮的大包,心底里有点儿发憷,但想到人家可是为了救他才变成这样的,立刻就顾不得嫌弃了,英勇地把嘴唇凑了上去,使出吃奶的力气狠命一吸!
“啊!”痛得张建民忍不住叫了一声。
“呸呸!”沈谷仓把嘴里吸出来的东西吐到了地上,沈丽华又让他赶紧去喝口水漱漱口,他就赶紧往溪边跑过去了,一路上张大这嘴巴唾沫都不敢咽的,就好像满嘴里都是毒药一样。
“建民哥,咱们不摘了,回去吧,我谢姐姐那儿有药,待会让她给你涂点儿药,很快就能好了。”沈丽华扯着张建民的袖子,忧心忡忡地说。
张建民看她一眼,不知怎么的又想起刚才的那种温软的感觉来,不由得脸上又是一红,垂下头低低地应了一声:“好。”
三个孩子回来找谢华香,谢华香倒是也没仔细问究竟怎么弄的,只让他们以后当心一些,便去找了药膏给张建民给涂上了。
三个人这次带回来的柿子虽然不多,但加上之前的那些,已经有好大的一堆了。
吃过饭之后,一群人围着这一堆柿子,耐心地一个个都削干净了皮,当然柿子蒂是要留下的,然后用棉线把柿子蒂绑起来,串成长长的一串,悬挂在屋檐下晒干。
待全部的柿子都削好挂上去,屋檐下就好像挂了一道黄澄澄的帘子,随风摆动,凭添几分意趣。
当然削下来的柿子皮也不能扔掉,装在簸箕里,摊开晒干。
哪怕是这样秋高气爽的好天气,也得要晒上二十天左右的时间内,要是万一不幸遇上了连续好几天的潮湿雨天,一个不留神晒着的柿饼就会发霉了。
把柿子都挂好,这天也晚了,第二天早上谢华香要去上工,就交待了许秀莲,那冬瓜要泡上一个晚上的石灰水,等第二天早上,就帮忙把浸泡过石灰水的冬瓜清洗干净,然后再用清水浸泡,每隔两三个小时就换一次水,浸泡一整天,以确保没有石灰味残留。
泡了一天之后,谢华香收工回来,把冬瓜块捞出来,放入沸水锅里面,煮五分钟。
煮好的冬瓜捞出,沥干水分,先称一下有多重,然后取重量为冬瓜一半的白糖,大刀阔斧地撒在冬瓜上,一层冬瓜、一层白糖地铺好。
沈丽华和沈谷仓是见过谢华香做吃食的时候的豪爽劲儿的,在她手里,各种别人眼中的高档食材就跟不要钱似的,可着劲儿放,但还别说,她鼓捣出来的东西,就是好吃。
许秀莲和张建民眼睛都瞪大了,这么多的白糖撒下去,这能不好吃嘛!
进来山里干活的沈庭生他们也知道谢华香又在鼓捣吃食了,沈庭生还特地绕过来看了一眼,看见她不要钱似的往冬瓜里撒白糖,也什么都没说。
张建民从他的眼里看到的,只有发自心底的赞赏,仿佛在说,我媳妇真能干。
冬瓜大概要糖渍个两三天。
糖渍后的冬瓜硬而透明,冬瓜里面的水分和白糖充分混合,形成黏糊糊的糖水,散发出甜腻腻的气息,对这些以往只有过年的时候,才能吃上一两块糖的孩子来说,这些冬瓜块可是有着致命的吸引力的。
但张建民的自制力极强,哪怕是再想吃,也能控制住自己不去看一眼,沈丽华是去了上学不在家,就算在家,她也是个乖巧的,只要谢华香不发话,她也肯定不会去吃。
沈谷仓肚子里的馋虫抓心挠肺的,可为了不被张建民比下去,他硬是给忍住了,没有诞着脸向谢华香讨一块来吃。
倒还不如去惦记挂在屋檐下的柿子了。
柿子晒了几天之后就要捏软排期,也可以说是“定型”,用手指小心地捏柿子,让它们都变成同一样的形状,这样晒出来的柿饼才好看。
谢华香便把这个捏柿饼的任务交给了每天放学回来的沈谷仓,他每次吃完以后,都悄悄摸摸地把挂在最底下的那个柿子给摘下来偷吃掉,也不知道别人是没发现还是根本不在意这些,倒是没人说过他什么。
眼看冬瓜渍好了,这天收工回来,谢华香就把渍好的冬瓜块和糖水一起倒进锅里煮开,煮沸后改成中火,一边煮一边不停地搅拌,白糖清甜的气息散发出来,整个屋子都是甜蜜的味道。
冬瓜块慢慢变成了乳白色,糖水逐渐变浓,成为糖浆将冬瓜包裹在其中,生出很多泡泡来。
这个时候就要很小心了,一看到糖水收干,立刻就要停火,不然的话,一旦煮得过火,糖浆就会变色,那冬瓜糖就没有那么雪白好看了。
收干糖水以后,将冬瓜块倒进簸箕里晾凉,瓜肉变凉以后,可以看到有白色的糖粉在表面析出,摸起来有种沙沙的手感,这个时候,就要用大勺子轻轻地搅拌,越搅拌,析出的糖粉就越多越细,做出来的冬瓜糖也就越好吃。
等到冬瓜肉由软变硬,这冬瓜糖就做好了,谢华香拈起一块,在沈谷仓巴巴的目光中,手指转了一个圈,塞进了自己的嘴里,尝了尝味道,然后点点头:“嗯,不错。”
做好的冬瓜糖是要用密封的坛子好好地收起来的,不然回潮了就变得黏黏糊糊,不好吃了。
沈谷仓眼巴巴地看着她把做好的冬瓜糖都收到了坛子里,不由得咽了一口唾沫,说好的他搬冬瓜出了力,让他多吃点儿的呢?
谢华香偏偏招了手让张建民过来,装了一小碗给他:“拿去跟你娘一块儿尝尝。”
又拿起一个小碗装了大半碗,端出去给沈大壮和王卫青都尝了,最后走到沈庭生的身旁,甜甜地唤了一声:“庭生哥!”
沈庭生心里一抖,险些没绷住,好不容易才控制住了,沉稳地说:“先放着吧,我把这些干活再吃。”
“张嘴。”谢华香捻起一块冬瓜糖,递到他的嘴边。
沈庭生转头看了一下两侧,发现沈大壮和王卫青都在背对着他干活,于是飞快地张嘴往前一叼,恰好谢华香拿着冬瓜糖的手也正往前一送,他的唇就覆在了她温软的手指上。
谢华香本以为他会紧张地马上松开,谁知道他居然还顺着杆子爬上来了,不但用牙把她的手指轻轻地咬了一下,那略显粗糙的大舌头还卷裹着她的手指舔了一圈。
这阵温热的触感让谢华香急红了脸:“你……”不得了啊,原来那个多看她一眼都会脸红的纯情少年上哪儿去了?快把他给还回来!
沈庭生勾唇一笑:“真甜。”
谢华香不想再理他了,把碗往旁边的地上一放:“你爱吃不吃。”
回到灶房里,看见沈谷仓还在巴巴地等着,她不发话,他也不敢偷吃,这可怜的孩子,最近被懂事能干的张建民给比得一无是处,做事也变得畏手畏脚多了,生怕自己一个不小心又惹个什么祸,那就更叫人瞧不顺眼了。
谢华香笑着把冬瓜糖塞给他一大把:“说了要多给你吃的,吃吧!”
沈谷仓喜滋滋地双手接了过去:“谢谢香姨。”
做出来的冬瓜糖除了留下一点自家吃之外,谢华香全都托王有田给带到邵虎那儿去了,价格上她稍微要了一个有点儿高的价钱,是做这个冬瓜糖的两倍,预备着有点还价空间的,没想到邵虎二话没说就按照这个价钱过称了。
下一次王有田去县城回来,还给她反馈说这冬瓜糖销得不错,谢华香便放下心来,让王有田帮忙把卖冬瓜糖的钱全都换成了白糖,她准备要大干一场了。
冬瓜这玩意儿好得,家家户户的自留地里几乎都有种的,她以自己想吃为借口悄悄向人买一些不算什么难事,做法也简单,她这么做过一次,许秀莲就已经学会了,不管是帮她打下手或者自己独立操作都没有问题。
于是在这个寂静的山谷里,空气中每天都飘荡着甜蜜的气息,源源不断的冬瓜糖就这样一锅一锅地熬了出来。
谢华香并没有着急着全部一下子卖出去,每次就只给王有田一坛子带到黑市上,怕一下子出货太多,造成了市场饱和,以后就不好卖了。
这样一点一点慢慢卖,做成一份长期的生意也是很不错的。
在开始晒柿子干的第三个周末,沈丽华从学校里回来的时候,她们晒的柿子干也可以开始捂霜了。
晒干了的柿子和柿子皮都收回来,解开绑着的棉线,然后把柿子上多余的果蒂剪掉,按照一层柿子皮一层柿子的顺序,整齐地摆放在坛子里,最后盖上盖子密封保存。
等天气冷下来之后,柿子上就能捂出一层白白的霜,冬日里,窝在屋子里一边烤火,煮一壶暖身的红糖姜茶,配上软糯香甜的柿饼,顶顶的舒服惬意。
本着不要浪费的原则,再加上天气给力,这次他们晒了非常多的柿饼,除了足够一家人吃着过冬以外,在过年前应该还能拿出不少去卖掉,换回的钱正好可以过个好年。
谢华香正在欢欢喜喜地捂柿饼的时候,沈庭生给她带回来一个消息,过两天大队的沈伟军结婚,请他们一起喝喜酒去。
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被他们这么一说,张建民的心里也有点发毛:“那,那你来帮我吧!”他伸手指了指沈谷仓。
沈谷仓瞧着他脖子上那个红肿透亮的大包,心底里有点儿发憷,但想到人家可是为了救他才变成这样的,立刻就顾不得嫌弃了,英勇地把嘴唇凑了上去,使出吃奶的力气狠命一吸!
“啊!”痛得张建民忍不住叫了一声。
“呸呸!”沈谷仓把嘴里吸出来的东西吐到了地上,沈丽华又让他赶紧去喝口水漱漱口,他就赶紧往溪边跑过去了,一路上张大这嘴巴唾沫都不敢咽的,就好像满嘴里都是毒药一样。
“建民哥,咱们不摘了,回去吧,我谢姐姐那儿有药,待会让她给你涂点儿药,很快就能好了。”沈丽华扯着张建民的袖子,忧心忡忡地说。
张建民看她一眼,不知怎么的又想起刚才的那种温软的感觉来,不由得脸上又是一红,垂下头低低地应了一声:“好。”
三个孩子回来找谢华香,谢华香倒是也没仔细问究竟怎么弄的,只让他们以后当心一些,便去找了药膏给张建民给涂上了。
三个人这次带回来的柿子虽然不多,但加上之前的那些,已经有好大的一堆了。
吃过饭之后,一群人围着这一堆柿子,耐心地一个个都削干净了皮,当然柿子蒂是要留下的,然后用棉线把柿子蒂绑起来,串成长长的一串,悬挂在屋檐下晒干。
待全部的柿子都削好挂上去,屋檐下就好像挂了一道黄澄澄的帘子,随风摆动,凭添几分意趣。
当然削下来的柿子皮也不能扔掉,装在簸箕里,摊开晒干。
哪怕是这样秋高气爽的好天气,也得要晒上二十天左右的时间内,要是万一不幸遇上了连续好几天的潮湿雨天,一个不留神晒着的柿饼就会发霉了。
把柿子都挂好,这天也晚了,第二天早上谢华香要去上工,就交待了许秀莲,那冬瓜要泡上一个晚上的石灰水,等第二天早上,就帮忙把浸泡过石灰水的冬瓜清洗干净,然后再用清水浸泡,每隔两三个小时就换一次水,浸泡一整天,以确保没有石灰味残留。
泡了一天之后,谢华香收工回来,把冬瓜块捞出来,放入沸水锅里面,煮五分钟。
煮好的冬瓜捞出,沥干水分,先称一下有多重,然后取重量为冬瓜一半的白糖,大刀阔斧地撒在冬瓜上,一层冬瓜、一层白糖地铺好。
沈丽华和沈谷仓是见过谢华香做吃食的时候的豪爽劲儿的,在她手里,各种别人眼中的高档食材就跟不要钱似的,可着劲儿放,但还别说,她鼓捣出来的东西,就是好吃。
许秀莲和张建民眼睛都瞪大了,这么多的白糖撒下去,这能不好吃嘛!
进来山里干活的沈庭生他们也知道谢华香又在鼓捣吃食了,沈庭生还特地绕过来看了一眼,看见她不要钱似的往冬瓜里撒白糖,也什么都没说。
张建民从他的眼里看到的,只有发自心底的赞赏,仿佛在说,我媳妇真能干。
冬瓜大概要糖渍个两三天。
糖渍后的冬瓜硬而透明,冬瓜里面的水分和白糖充分混合,形成黏糊糊的糖水,散发出甜腻腻的气息,对这些以往只有过年的时候,才能吃上一两块糖的孩子来说,这些冬瓜块可是有着致命的吸引力的。
但张建民的自制力极强,哪怕是再想吃,也能控制住自己不去看一眼,沈丽华是去了上学不在家,就算在家,她也是个乖巧的,只要谢华香不发话,她也肯定不会去吃。
沈谷仓肚子里的馋虫抓心挠肺的,可为了不被张建民比下去,他硬是给忍住了,没有诞着脸向谢华香讨一块来吃。
倒还不如去惦记挂在屋檐下的柿子了。
柿子晒了几天之后就要捏软排期,也可以说是“定型”,用手指小心地捏柿子,让它们都变成同一样的形状,这样晒出来的柿饼才好看。
谢华香便把这个捏柿饼的任务交给了每天放学回来的沈谷仓,他每次吃完以后,都悄悄摸摸地把挂在最底下的那个柿子给摘下来偷吃掉,也不知道别人是没发现还是根本不在意这些,倒是没人说过他什么。
眼看冬瓜渍好了,这天收工回来,谢华香就把渍好的冬瓜块和糖水一起倒进锅里煮开,煮沸后改成中火,一边煮一边不停地搅拌,白糖清甜的气息散发出来,整个屋子都是甜蜜的味道。
冬瓜块慢慢变成了乳白色,糖水逐渐变浓,成为糖浆将冬瓜包裹在其中,生出很多泡泡来。
这个时候就要很小心了,一看到糖水收干,立刻就要停火,不然的话,一旦煮得过火,糖浆就会变色,那冬瓜糖就没有那么雪白好看了。
收干糖水以后,将冬瓜块倒进簸箕里晾凉,瓜肉变凉以后,可以看到有白色的糖粉在表面析出,摸起来有种沙沙的手感,这个时候,就要用大勺子轻轻地搅拌,越搅拌,析出的糖粉就越多越细,做出来的冬瓜糖也就越好吃。
等到冬瓜肉由软变硬,这冬瓜糖就做好了,谢华香拈起一块,在沈谷仓巴巴的目光中,手指转了一个圈,塞进了自己的嘴里,尝了尝味道,然后点点头:“嗯,不错。”
做好的冬瓜糖是要用密封的坛子好好地收起来的,不然回潮了就变得黏黏糊糊,不好吃了。
沈谷仓眼巴巴地看着她把做好的冬瓜糖都收到了坛子里,不由得咽了一口唾沫,说好的他搬冬瓜出了力,让他多吃点儿的呢?
谢华香偏偏招了手让张建民过来,装了一小碗给他:“拿去跟你娘一块儿尝尝。”
又拿起一个小碗装了大半碗,端出去给沈大壮和王卫青都尝了,最后走到沈庭生的身旁,甜甜地唤了一声:“庭生哥!”
沈庭生心里一抖,险些没绷住,好不容易才控制住了,沉稳地说:“先放着吧,我把这些干活再吃。”
“张嘴。”谢华香捻起一块冬瓜糖,递到他的嘴边。
沈庭生转头看了一下两侧,发现沈大壮和王卫青都在背对着他干活,于是飞快地张嘴往前一叼,恰好谢华香拿着冬瓜糖的手也正往前一送,他的唇就覆在了她温软的手指上。
谢华香本以为他会紧张地马上松开,谁知道他居然还顺着杆子爬上来了,不但用牙把她的手指轻轻地咬了一下,那略显粗糙的大舌头还卷裹着她的手指舔了一圈。
这阵温热的触感让谢华香急红了脸:“你……”不得了啊,原来那个多看她一眼都会脸红的纯情少年上哪儿去了?快把他给还回来!
沈庭生勾唇一笑:“真甜。”
谢华香不想再理他了,把碗往旁边的地上一放:“你爱吃不吃。”
回到灶房里,看见沈谷仓还在巴巴地等着,她不发话,他也不敢偷吃,这可怜的孩子,最近被懂事能干的张建民给比得一无是处,做事也变得畏手畏脚多了,生怕自己一个不小心又惹个什么祸,那就更叫人瞧不顺眼了。
谢华香笑着把冬瓜糖塞给他一大把:“说了要多给你吃的,吃吧!”
沈谷仓喜滋滋地双手接了过去:“谢谢香姨。”
做出来的冬瓜糖除了留下一点自家吃之外,谢华香全都托王有田给带到邵虎那儿去了,价格上她稍微要了一个有点儿高的价钱,是做这个冬瓜糖的两倍,预备着有点还价空间的,没想到邵虎二话没说就按照这个价钱过称了。
下一次王有田去县城回来,还给她反馈说这冬瓜糖销得不错,谢华香便放下心来,让王有田帮忙把卖冬瓜糖的钱全都换成了白糖,她准备要大干一场了。
冬瓜这玩意儿好得,家家户户的自留地里几乎都有种的,她以自己想吃为借口悄悄向人买一些不算什么难事,做法也简单,她这么做过一次,许秀莲就已经学会了,不管是帮她打下手或者自己独立操作都没有问题。
于是在这个寂静的山谷里,空气中每天都飘荡着甜蜜的气息,源源不断的冬瓜糖就这样一锅一锅地熬了出来。
谢华香并没有着急着全部一下子卖出去,每次就只给王有田一坛子带到黑市上,怕一下子出货太多,造成了市场饱和,以后就不好卖了。
这样一点一点慢慢卖,做成一份长期的生意也是很不错的。
在开始晒柿子干的第三个周末,沈丽华从学校里回来的时候,她们晒的柿子干也可以开始捂霜了。
晒干了的柿子和柿子皮都收回来,解开绑着的棉线,然后把柿子上多余的果蒂剪掉,按照一层柿子皮一层柿子的顺序,整齐地摆放在坛子里,最后盖上盖子密封保存。
等天气冷下来之后,柿子上就能捂出一层白白的霜,冬日里,窝在屋子里一边烤火,煮一壶暖身的红糖姜茶,配上软糯香甜的柿饼,顶顶的舒服惬意。
本着不要浪费的原则,再加上天气给力,这次他们晒了非常多的柿饼,除了足够一家人吃着过冬以外,在过年前应该还能拿出不少去卖掉,换回的钱正好可以过个好年。
谢华香正在欢欢喜喜地捂柿饼的时候,沈庭生给她带回来一个消息,过两天大队的沈伟军结婚,请他们一起喝喜酒去。
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