第十三章 罐头专利
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还没走到食品加工厂门口,远远就嗅到里面飘出的各种食物的香味。
走到工厂大门外,门口放哨的两名门卫向王新宇他们行礼,并拉开了沉重的木制大门,把王新宇他们放进工厂内。
进入大门内,是一条平整的石板路,两边种着小树。等若干年后,小树长高,这就是一条林荫大道。
赵昌惠带着王新宇行走了大约百步左右,走到食品厂腌制肉类的厂房门口。
“婆罗洲的农民大量种植了番薯,番薯不仅可以给奴隶和俘虏提供了大量食物,番薯还能加工成粉提供食用。而番薯叶子廉价卖给养殖户用来养猪,猪都吃不完。养殖户每天出产的猪肉有剩余,就送到这里来加工腌制。”赵昌惠指着里面忙碌的工人向王新宇介绍说。
南洋气候炎热,养殖户无法自己在家里晾晒腊肉,只能卖给食品加工成来制造腊肉和腊肠。
厂房内的工人们忙碌着,把大块的猪肉切成一条条的,泡在用盐、酱油、红糖和黄酒调制成的料中浸泡。大约要浸泡三天,之后捞起来,送入烘干房经过几日时间烘干,即可完工,装箱之后送出厂外。
烘干房是一批工匠们自己想办法发明的,来自福建广东浙江等地的人们喜欢吃自然晒干的腊肉,不喜欢用烟火熏干的。但南洋气候湿润炎热,无法自然晒干,于是从王新宇的卷烟厂中得到启发,从烤烟的办法中想到了烘干房的办法。这种烘干房全封闭的,用木炭在下面加热,使得里面温度上升,能快速的把肉类烘干。
除了肉制品之外,烘干房还能制造鱼干和各种海鲜干货。
制造干品。这些并不稀奇,食品厂真正的亮点是各种罐头的制造生产。
从两年多之前王新宇来到这里,就想到过生产罐头的办法。但是因为技术条件的限制,之前工匠们多次试验制造罐头,均没有成功。因为王新宇只是提出了设想,真正实践的时候。陶瓷的罐头封口在加热的时候出现了漏气或者破损,导致罐头密封性不严,结果生产出的食品几天后就坏了。
后来有人想出版法,用小酒坛装罐头,外面用泥土封口。可是加热的时候,因为罐子内部的空气受热膨胀,泥土封口破损,做出的罐头也就只能保存几天。接着又有人实验先加热,等加热完毕后再封口的办法。可是这种办法因为在封口过程中有细菌进入。生产出的罐头也保存不了太长时间就会损坏。
最终还是一位名叫林旺根的造酒工匠想出一个好办法,他制造的罐头,可以保存很长时间。但是他的制造罐头的办法,只有他本人,他儿子和一位即将成为他女婿的徒弟知道,其他人都不知道这位工匠用什么办法来封死罐头口,而且保证不会损坏。
“制造罐头的这位工匠何在?”王新宇问道。
“他现在是我们厂里面的高级工匠,每个月可以领取十六两银子的工钱。”厂长张二娃回答道。
这张二娃本来是琼州军的功臣。从跟着王新宇进攻云霄、招安等地,到后来攻打琼州岛。再到缅甸勤王,都立下了赫赫战功。他也从一名小兵升为把总。但是在同吴三桂的清军交战过程中,张二娃受了伤,落下了残疾,于是被迫退役回到地方。
王新宇对每一位退役功臣都是有很好的安排,这张二娃被分配到南洋公司上班。来到了婆罗洲岛,先是当了一名银行职员,后来南洋公司扩大食品厂,张二娃就成为这里的厂长。
“走,带我们去看看那个叫林旺根的工匠。”王新宇道。
走到罐头加工厂房门口。外面的两名工人见到总经理大人兼南阳郡王亲自前来,连忙下跪行礼:“草民叩见王爷!”
“都起来吧!”王新宇招呼道。
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两名门口站岗的工人站了起来,王新宇又问:“本王能否进去看看?”
“回王爷!”两名工人脸色紧张彷徨,“我们师父交代过的,他在工作的时候,任何人都不许进去。”
“难道连本王都不许进去吗?”王新宇脸色一变。
那两名工人连忙跪下:“回王爷!草民不敢!可是草民也不敢违背师父的教诲!”
里面的林旺根听到外面动静,连忙带着儿子和准女婿走出,跪在王新宇面前叩拜道:“草民不知王爷到来,有失远迎,望王爷治罪!”
“治罪?”王新宇冷笑一声,“本王这就治你的罪!惩罚你把你制造罐头的办法拿出来,让大家都学会!要不然就你们三个人做这事情,这罐头厂的产量要什么时候才能提高?”
“王爷要治草民的罪,草民认罪就是!”听王新宇说要让人交出制造罐头的办法,林旺根连连磕头认罪,但却哭丧着脸,看起来就像是死了亲爹一样。让他把这办法交出来,确实就像是割他的心头肉一样难受。
林旺根原本是浙江的一名酿酒工匠,清军进入江南后,他逃难先去了舟山,在张煌言治下生活了一段时间。后来清军又占领了舟山,林旺根带着一家大小上了一条小船逃难。结果不知道怎么就漂流到了吕宋岛去。后来又听人说在婆罗洲岛人口少,土地多,于是他就来到了这里定居下来。当王新宇的南洋公司建立食品厂的时候,林旺根就想凭借着自己酿酒的工艺,能在食品厂混得不错,结果就进入了食品厂上班。
一开始林旺根在食品厂制造黄酒,一个月三两银子的工钱,虽然算是很不错了,但他还是不满足。后来听说厂长张二娃召集人实验制造罐头,他也就去试了一下。经过多次试验,他的办法终于获得成功,于是他就变成了一名高级工匠,每个月可以领到十六两银子的高薪水。这样的薪水,已经是很高的薪水了。当年银子的购买力大家都知道的。月薪十六两,足够一家大小过上很好的日子。要知道明朝的时候一位尚书的年俸禄也不过折合一百四十六两银子!他一位工匠,却能拿到那么高的工资,已经很不错了。
林旺根打算赚够了钱,今后可以带上一大笔钱衣锦还乡,回到明军重新控制的江南去光宗耀祖。可是这个时候王新宇半途中杀出来。要他拿出手艺,这不是要了他的命?
“哈哈哈!”王新宇看这林旺根哭丧着脸,大笑起来:“林匠头,本王让你拿出这制造罐头的手艺,又不是让你白白拿出来的!本王决定了,要南洋公司颁布专利法!谁有祖传工艺,还是谁有创新发明的工艺,都可以去申请专利!只要申请了专利之后,以后他的办法拿出来给别人使用。不管别人生产了多少东西,有专利的人都能得到一定的提成!当然,也可以买断专利。譬如说把专利卖给南洋公司,自己拿一大笔银子。林匠头,如果你把你的专利拿出来,本王用三千两银子向你购买!”
“三千两银子?”林旺根眼睛都瞪大了。虽然不懂什么叫专利,但听王新宇这样一说,大致还是有几分明白。
按照他目前的薪水。要赚到三千两银子,得十多年时间不吃不喝才能赚到那么多。而且还得自己亲手干活。现在只要交出这在办法,一下就能拿到三千两银子,而且还不用干活了,这天底下,居然还有这样的好事?
“爹(师父),赶快答应王爷吧!”林旺根的儿子和准女婿都有点迫不及待了。
谁知林旺根却不急不缓的问:“王爷。您刚才说了有分成的办法。若是草民不想卖出专利,而是自己留着专利,只是交出办法,那又是怎么样的分成?”
王新宇略微考虑了一下回答道:“如果你不卖出专利,那分成的话。现在有一家厂用你的
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专利,一个月是一两银子,你什么活都不用干,专利年限二十年。如果再有第二家厂用上你的专利,那你一个月就是二两银子。以此类推,有多少厂用你的专利,你每个月就是多少两银子的收入。”
“这个办法不错!”林旺根一眼就看出了分成的办法其实比买断的办法好,“王爷,草民还是愿意拿分成!因为草民相信,这种罐头肯定会有很多工厂使用!只要有十五家厂用,就比一次性买断合算了!草民相信肯定会超过十五家厂使用这种办法!”
这时候林旺根的儿子却没头没脑的问了一句:“王爷,倘若在这二十年的年限内,我父亲出了什么意外,那怎么算?”
林旺根狠狠瞪了他儿子一眼:不孝子!哪里有诅咒父亲早死的!
王新宇笑道:“若是在年限之内,专利可以传给儿子。”
见林家父子还是有些不可思议的样子,王新宇让人拿来纸笔:“空口无凭,若是林匠头肯拿出专利来分成,立此字据为证!这是我南洋公司的第一份专利权!”
签下了合同,上面有王新宇签下的大名,还有郡王印章和南洋公司印章双份大印,林旺根怎么可能还不交出这罐头制造的方法。
经过林旺根一解释,王新宇才恍然大悟,原来办法很简单:把食品放入陶罐中,放在开水锅里面隔水炖,加热半个小时之后,陶罐会膨胀,这时候趁热把软木塞塞进去。然后取出陶罐放在凉水中。陶罐受冷收缩,软木塞一下就被压紧了。而陶罐内部的食物还是热的,而且因为装得比较满,没有空气,细菌无法侵入。最后完全冷却之后,在软木塞外面封上一层蜡,这样密封的罐头就大功告成了,可以保存相当长时间。
“走,看看你们是怎么操作的!”王新宇说道。
走进罐头制造厂房内,只见蒸笼内放着一笼笼事先早已加工好的红烧肉、红烧鱼、红烧牛肉、梅菜扣肉之类的菜肴。林旺根拿起陶罐,把菜肴夹入陶罐内,尽可能的装满陶罐,这样一会儿封口的时候不会有空气进入。再把陶罐放在热水锅里面隔水加热。等到加热一段时间后,用软木塞来封住。
制造水果蔬菜罐头,办法也是差不多。把新鲜的水果蔬菜用开水烫熟了,放入水中,连水一起放入陶罐内,再隔水炖,加热后封口即可。
“这办法真是不错啊!有了这加工罐头的办法,今后我们大军就不用赶着活猪活羊了!可以减少很多后勤方面的压力!尤其是对海军来说,有了罐头,海军官兵们随时可以吃到肉食和果蔬!另外这种罐头还能大量出售,卖到清国去,让清廷统治下的老百姓看看我们大明人的生活有多好!”王新宇大笑道。
“这个办法真不错!我们也要多买些罐头放在船上用了!”郑袭和郑经同时提出了要购买一批罐头。
“来,大家尝一尝这些已经放凉的罐头。”王新宇招呼两人品尝各种罐头。
郑经和郑袭品尝了糖水水果罐头后,对口感是赞口不绝,这罐头水果的口味,甚至比新鲜的水果更好吃!至于蔬菜罐头,就是完全是保鲜作用,口感比新鲜的蔬菜要差一点,但长期在海上,能够吃到新鲜蔬菜就很不错了。而肉类罐头,口感比新鲜的差了不少,但是比起整天吃腌肉来,这罐头肉的味道又是好了很多。而且这罐头肉,在军事上有极其重要的意义。
除了罐头,食品厂还开始生产各种干粮和压缩饼干,这些都是重要的军用食品。
离开食品厂,王新宇对赵昌惠说:“南洋公司要尽快推广专利法!因为工匠们都不愿意祖传手艺和自己创新的手艺外传!这是他们吃饭的饭碗,每个人都严守自己的秘密。这样工业怎么可能发展起来?有了专利法之后,他们才会把自己的手艺交出去!换到一
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笔不菲的银子,或者是换到每年的分成,这也能提高工匠们创新的积极性!”
“回大人!这个办法确实好!卑职回去后,就向董事长禀报此事,一定把这种办法推广出去!这样工匠们收入高了,有了积极性,我们的收入也更高了!”赵昌惠拱手道。
“这肯定需要董事会开会来通过,这样,本王反正过几天要去一趟马尼拉,到时候一起开会。”(。)
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还没走到食品加工厂门口,远远就嗅到里面飘出的各种食物的香味。
走到工厂大门外,门口放哨的两名门卫向王新宇他们行礼,并拉开了沉重的木制大门,把王新宇他们放进工厂内。
进入大门内,是一条平整的石板路,两边种着小树。等若干年后,小树长高,这就是一条林荫大道。
赵昌惠带着王新宇行走了大约百步左右,走到食品厂腌制肉类的厂房门口。
“婆罗洲的农民大量种植了番薯,番薯不仅可以给奴隶和俘虏提供了大量食物,番薯还能加工成粉提供食用。而番薯叶子廉价卖给养殖户用来养猪,猪都吃不完。养殖户每天出产的猪肉有剩余,就送到这里来加工腌制。”赵昌惠指着里面忙碌的工人向王新宇介绍说。
南洋气候炎热,养殖户无法自己在家里晾晒腊肉,只能卖给食品加工成来制造腊肉和腊肠。
厂房内的工人们忙碌着,把大块的猪肉切成一条条的,泡在用盐、酱油、红糖和黄酒调制成的料中浸泡。大约要浸泡三天,之后捞起来,送入烘干房经过几日时间烘干,即可完工,装箱之后送出厂外。
烘干房是一批工匠们自己想办法发明的,来自福建广东浙江等地的人们喜欢吃自然晒干的腊肉,不喜欢用烟火熏干的。但南洋气候湿润炎热,无法自然晒干,于是从王新宇的卷烟厂中得到启发,从烤烟的办法中想到了烘干房的办法。这种烘干房全封闭的,用木炭在下面加热,使得里面温度上升,能快速的把肉类烘干。
除了肉制品之外,烘干房还能制造鱼干和各种海鲜干货。
制造干品。这些并不稀奇,食品厂真正的亮点是各种罐头的制造生产。
从两年多之前王新宇来到这里,就想到过生产罐头的办法。但是因为技术条件的限制,之前工匠们多次试验制造罐头,均没有成功。因为王新宇只是提出了设想,真正实践的时候。陶瓷的罐头封口在加热的时候出现了漏气或者破损,导致罐头密封性不严,结果生产出的食品几天后就坏了。
后来有人想出版法,用小酒坛装罐头,外面用泥土封口。可是加热的时候,因为罐子内部的空气受热膨胀,泥土封口破损,做出的罐头也就只能保存几天。接着又有人实验先加热,等加热完毕后再封口的办法。可是这种办法因为在封口过程中有细菌进入。生产出的罐头也保存不了太长时间就会损坏。
最终还是一位名叫林旺根的造酒工匠想出一个好办法,他制造的罐头,可以保存很长时间。但是他的制造罐头的办法,只有他本人,他儿子和一位即将成为他女婿的徒弟知道,其他人都不知道这位工匠用什么办法来封死罐头口,而且保证不会损坏。
“制造罐头的这位工匠何在?”王新宇问道。
“他现在是我们厂里面的高级工匠,每个月可以领取十六两银子的工钱。”厂长张二娃回答道。
这张二娃本来是琼州军的功臣。从跟着王新宇进攻云霄、招安等地,到后来攻打琼州岛。再到缅甸勤王,都立下了赫赫战功。他也从一名小兵升为把总。但是在同吴三桂的清军交战过程中,张二娃受了伤,落下了残疾,于是被迫退役回到地方。
王新宇对每一位退役功臣都是有很好的安排,这张二娃被分配到南洋公司上班。来到了婆罗洲岛,先是当了一名银行职员,后来南洋公司扩大食品厂,张二娃就成为这里的厂长。
“走,带我们去看看那个叫林旺根的工匠。”王新宇道。
走到罐头加工厂房门口。外面的两名工人见到总经理大人兼南阳郡王亲自前来,连忙下跪行礼:“草民叩见王爷!”
“都起来吧!”王新宇招呼道。
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两名门口站岗的工人站了起来,王新宇又问:“本王能否进去看看?”
“回王爷!”两名工人脸色紧张彷徨,“我们师父交代过的,他在工作的时候,任何人都不许进去。”
“难道连本王都不许进去吗?”王新宇脸色一变。
那两名工人连忙跪下:“回王爷!草民不敢!可是草民也不敢违背师父的教诲!”
里面的林旺根听到外面动静,连忙带着儿子和准女婿走出,跪在王新宇面前叩拜道:“草民不知王爷到来,有失远迎,望王爷治罪!”
“治罪?”王新宇冷笑一声,“本王这就治你的罪!惩罚你把你制造罐头的办法拿出来,让大家都学会!要不然就你们三个人做这事情,这罐头厂的产量要什么时候才能提高?”
“王爷要治草民的罪,草民认罪就是!”听王新宇说要让人交出制造罐头的办法,林旺根连连磕头认罪,但却哭丧着脸,看起来就像是死了亲爹一样。让他把这办法交出来,确实就像是割他的心头肉一样难受。
林旺根原本是浙江的一名酿酒工匠,清军进入江南后,他逃难先去了舟山,在张煌言治下生活了一段时间。后来清军又占领了舟山,林旺根带着一家大小上了一条小船逃难。结果不知道怎么就漂流到了吕宋岛去。后来又听人说在婆罗洲岛人口少,土地多,于是他就来到了这里定居下来。当王新宇的南洋公司建立食品厂的时候,林旺根就想凭借着自己酿酒的工艺,能在食品厂混得不错,结果就进入了食品厂上班。
一开始林旺根在食品厂制造黄酒,一个月三两银子的工钱,虽然算是很不错了,但他还是不满足。后来听说厂长张二娃召集人实验制造罐头,他也就去试了一下。经过多次试验,他的办法终于获得成功,于是他就变成了一名高级工匠,每个月可以领到十六两银子的高薪水。这样的薪水,已经是很高的薪水了。当年银子的购买力大家都知道的。月薪十六两,足够一家大小过上很好的日子。要知道明朝的时候一位尚书的年俸禄也不过折合一百四十六两银子!他一位工匠,却能拿到那么高的工资,已经很不错了。
林旺根打算赚够了钱,今后可以带上一大笔钱衣锦还乡,回到明军重新控制的江南去光宗耀祖。可是这个时候王新宇半途中杀出来。要他拿出手艺,这不是要了他的命?
“哈哈哈!”王新宇看这林旺根哭丧着脸,大笑起来:“林匠头,本王让你拿出这制造罐头的手艺,又不是让你白白拿出来的!本王决定了,要南洋公司颁布专利法!谁有祖传工艺,还是谁有创新发明的工艺,都可以去申请专利!只要申请了专利之后,以后他的办法拿出来给别人使用。不管别人生产了多少东西,有专利的人都能得到一定的提成!当然,也可以买断专利。譬如说把专利卖给南洋公司,自己拿一大笔银子。林匠头,如果你把你的专利拿出来,本王用三千两银子向你购买!”
“三千两银子?”林旺根眼睛都瞪大了。虽然不懂什么叫专利,但听王新宇这样一说,大致还是有几分明白。
按照他目前的薪水。要赚到三千两银子,得十多年时间不吃不喝才能赚到那么多。而且还得自己亲手干活。现在只要交出这在办法,一下就能拿到三千两银子,而且还不用干活了,这天底下,居然还有这样的好事?
“爹(师父),赶快答应王爷吧!”林旺根的儿子和准女婿都有点迫不及待了。
谁知林旺根却不急不缓的问:“王爷。您刚才说了有分成的办法。若是草民不想卖出专利,而是自己留着专利,只是交出办法,那又是怎么样的分成?”
王新宇略微考虑了一下回答道:“如果你不卖出专利,那分成的话。现在有一家厂用你的
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专利,一个月是一两银子,你什么活都不用干,专利年限二十年。如果再有第二家厂用上你的专利,那你一个月就是二两银子。以此类推,有多少厂用你的专利,你每个月就是多少两银子的收入。”
“这个办法不错!”林旺根一眼就看出了分成的办法其实比买断的办法好,“王爷,草民还是愿意拿分成!因为草民相信,这种罐头肯定会有很多工厂使用!只要有十五家厂用,就比一次性买断合算了!草民相信肯定会超过十五家厂使用这种办法!”
这时候林旺根的儿子却没头没脑的问了一句:“王爷,倘若在这二十年的年限内,我父亲出了什么意外,那怎么算?”
林旺根狠狠瞪了他儿子一眼:不孝子!哪里有诅咒父亲早死的!
王新宇笑道:“若是在年限之内,专利可以传给儿子。”
见林家父子还是有些不可思议的样子,王新宇让人拿来纸笔:“空口无凭,若是林匠头肯拿出专利来分成,立此字据为证!这是我南洋公司的第一份专利权!”
签下了合同,上面有王新宇签下的大名,还有郡王印章和南洋公司印章双份大印,林旺根怎么可能还不交出这罐头制造的方法。
经过林旺根一解释,王新宇才恍然大悟,原来办法很简单:把食品放入陶罐中,放在开水锅里面隔水炖,加热半个小时之后,陶罐会膨胀,这时候趁热把软木塞塞进去。然后取出陶罐放在凉水中。陶罐受冷收缩,软木塞一下就被压紧了。而陶罐内部的食物还是热的,而且因为装得比较满,没有空气,细菌无法侵入。最后完全冷却之后,在软木塞外面封上一层蜡,这样密封的罐头就大功告成了,可以保存相当长时间。
“走,看看你们是怎么操作的!”王新宇说道。
走进罐头制造厂房内,只见蒸笼内放着一笼笼事先早已加工好的红烧肉、红烧鱼、红烧牛肉、梅菜扣肉之类的菜肴。林旺根拿起陶罐,把菜肴夹入陶罐内,尽可能的装满陶罐,这样一会儿封口的时候不会有空气进入。再把陶罐放在热水锅里面隔水加热。等到加热一段时间后,用软木塞来封住。
制造水果蔬菜罐头,办法也是差不多。把新鲜的水果蔬菜用开水烫熟了,放入水中,连水一起放入陶罐内,再隔水炖,加热后封口即可。
“这办法真是不错啊!有了这加工罐头的办法,今后我们大军就不用赶着活猪活羊了!可以减少很多后勤方面的压力!尤其是对海军来说,有了罐头,海军官兵们随时可以吃到肉食和果蔬!另外这种罐头还能大量出售,卖到清国去,让清廷统治下的老百姓看看我们大明人的生活有多好!”王新宇大笑道。
“这个办法真不错!我们也要多买些罐头放在船上用了!”郑袭和郑经同时提出了要购买一批罐头。
“来,大家尝一尝这些已经放凉的罐头。”王新宇招呼两人品尝各种罐头。
郑经和郑袭品尝了糖水水果罐头后,对口感是赞口不绝,这罐头水果的口味,甚至比新鲜的水果更好吃!至于蔬菜罐头,就是完全是保鲜作用,口感比新鲜的蔬菜要差一点,但长期在海上,能够吃到新鲜蔬菜就很不错了。而肉类罐头,口感比新鲜的差了不少,但是比起整天吃腌肉来,这罐头肉的味道又是好了很多。而且这罐头肉,在军事上有极其重要的意义。
除了罐头,食品厂还开始生产各种干粮和压缩饼干,这些都是重要的军用食品。
离开食品厂,王新宇对赵昌惠说:“南洋公司要尽快推广专利法!因为工匠们都不愿意祖传手艺和自己创新的手艺外传!这是他们吃饭的饭碗,每个人都严守自己的秘密。这样工业怎么可能发展起来?有了专利法之后,他们才会把自己的手艺交出去!换到一
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“回大人!这个办法确实好!卑职回去后,就向董事长禀报此事,一定把这种办法推广出去!这样工匠们收入高了,有了积极性,我们的收入也更高了!”赵昌惠拱手道。
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