第57章 炒青
第57章炒青
送走南讨大军,安宁的心思,就一昧去想着该怎样去苟且营生。手上钱粮看着不少,做纨绔混吃等死,自然绰绰有余。但要拿来养军练兵,就很不够看。
若不能在三五年内生发出足够的钱粮财货,那就啥话别说了。刚刚辛苦组建的靖海忠义军,可定要被下任海州知府攥死手心的。
张叔夜在海州的日子,已经进入倒计时。撑死挨到秋天,一待东南略定,他就必然要调离海州,这都是朝廷制度所然。
所以,怎么快速夯实自己的基础,才是安宁最关心的事情。
眼看白虎山下的“营房”修建差不多了,安宁报请张叔夜,要求靖海忠义军改驻郁洲岛去。理论上说,那才是靖海忠义军的老家。
此前东海县撤销建制,岛上乡民本就不多,然后又被李逵祸害一遍,更加人丁稀少。如今这些人,都被老张以安全为由,移居到龙苴湖一带编户齐民。
当然,这次移驻去郁洲岛的,依然只有第五营和青训营。训练方式也是上午军训,下午劳作的模式。
除了修建营房外,他们还要在岛上圈田耕作,开挖盐田,广置茶树。各种农具、牲口、种子,流水一样送上岛来。这都是乾贞记的营生,别人没法插手。
甚至连海州府此前最负盛名的椎茶,也因为茶树大多产自郁洲岛,这次也被乾贞记顺理成章收拢过来,新办了一个茶场。
安宁要做的第一件事就是炒茶,但这实在并非他主动要做。而是迫不得已。
安公子贵为乾贞记的大东家,控制资产超过百万贯。此外还是靖海忠义军的副指挥使,因此他的各种往来应酬非常繁忙。
虽然已被他推卸了大多数,交给陈老掌柜、柴进、燕青、朱仝这些擅长应酬的属下代劳。但总还有一些人事,需要他亲自侍陪。
比如说,张知州喊你过去陪客,你去不去?吕家姑姑要你去打牌、斗茶,你很忙吗?陈家小娘子今天和她爹怄气,不吃饭了,你要不要去哄哄她?
难道哄女人的这种事,也能让武松、燕青们代劳去?安宁才不想自家头巾变绿呢。
无论哪些应酬,安宁发现最误事的东西,就是斗茶、分茶了。
茶叶是个好东东,但为了喝茶就这样无谓消磨时间就不对。特别是吕家姑姑,更是铁了心思要逼自己学会这些分茶、斗茶的雅事。
“都怨你姑丈到处为官,家中两个孩子没法静心钻研学问,少了东华门唱名大好机会。如今不得不在军伍中行走,老身想想都有不甘!
安宁啊,你的天赋极高,又得俺家兄长教导,神仙一样的人物呢。
所以这些雅事一定要学好,将来总要唱名东华门外,顺了姑姑心头这口气才对。”吕家姑姑醇醇善诱。
张叔夜大约不会这么直接说,不过意思差不多。
想要做个地方豪强,可以不参加朝廷科举。但想要更进步些,成一代豪杰之辈,起码在大宋朝,你就不能少了科举这块砖头。
所以安宁的斗茶课程安排,就很辛苦。
然而,什么科举啊?俺从小学习的都是道门之学,哪里读过那些八股文章?
“什么八股文章?”张叔夜倒是好奇了。
“嗯呐嗯呐,不就是科举应试的专样文章吗?壁如什么起承转合,貌似一般由破题、承题、起讲、入手、起股、中股、后股、束股,合为八股文章啊?”
安宁也是疑惑,难道大宋的科举不是考八股文?
“哈哈,兆铭这些话,当真够损的。昔日王介甫推新法时,将科举内容从重诗赋改为重经义,倒与兆铭所言略有相仿,但也没你说的这么刻薄吧?
不过大宋的科举制度几经摇摆,却并非全如王介甫所愿。如今抛开官家特进的恩科之外,常科中便要分进士和明经两途。
进士科需试诗、赋、论各一首,此三项为最重。其他策五道,帖十帖,墨义十条,这三项不过捎带跟脚。但若明经科,后面这三项就是考试全部。
这些玩意全靠死记硬背,故我朝科举以来,进士及第就历来看不起明经及第。不过老夫以为,若是兆铭去考明经反而不美,倒是你的诗赋、策论,常有出众地方。
什么《四书、五经》?喔喔,你说的是策论啊?
呵呵,这个倒是无妨,策论反是你安兆铭的强项。当今官家锐意西北,也并非一昧拘泥文艺。你若能识洞韬略运筹军谋,他一样也会取你进士及第。”
张叔夜显然也想安宁能像他一样的允文允武。
老张虽然从武功出身,但他后来却能得官家青睐,试赐进士第出身。虽然比起真正的科举进士还是有点瑕疵,但毕竟那也是官家亲自点取的功名。
不过安宁今年是不用琢磨了,因为今春正是大比之年,估计没时间去折腾。而且此前科举停办过几科,乡间人才都在挤在这一科呢。
你便去了,估计也难有作为。三年后倒是真的可以有!
这么简单啊?安宁口水滴答。
诗赋?后世名家作品不拘那一首,找一篇拿来用用,有什么打紧的?
策论时务,俺还有千余年的历史沉淀呢,你有吗?
识洞韬略运筹军谋?这次靖海忠义军的南讨军略是谁捣鼓出来的,刘都监吗?
最大的软肋,其实还是书法少了风度。然而自己书法虽然不算太好,可是多少也在真隐观训练了十年,手底下不算太差。
难道自己真心能和这个时代的读书人打成一片?真是幸福的感觉来得太快了。
这还真是给安宁提了个醒,自己来到这个时空里,不管引起多少人瞩目,他也只是传奇故事。就像林灵素师叔一样,哪怕做出再多贡献,再怎么忧国忧民,依然卵用没有。
因为你从未找到系统阐述你经世主张的机会,所以你就得不到天下读书人的身份认同。
这事很重要,大家都在做同样一件事,有人是在吊民伐罪,比如武王伐纣、宋祖黄袍。有人就是祸乱人间,如黄巢、朱桀,又或方腊、宋江。
究其本质来说,还不都哈官吃早饭的营生?
但是这些反贼的结局不同,很大原因就要看他们吃早饭前,经营出来的声势如何,收纳的人心多寡,订立的制度是否被世间认同。
武王伐纣前,他的老子周文王编撰《周易》,先从文化上代替殷商的《归藏易》。天下诸侯,景从者三分之二!加上西岐实力爆表,这才轻易夺了表兄帝辛的江山。
宋太祖聚义十兄弟,各处后周朝廷的国家要职。赵普又引半部论语治天下,善待士大夫,一旦太祖黄袍加身,天下莫不振奋。
孙大炮“驱除鞑虏、恢复中华”的口号喊了多少年?他同盟会的成员,也几乎囊括了那个时代里最优秀的知识分子!都是“我大清”层层选拔后,留洋深造的时代精英。
总而言之,如果安宁不想变成宋江的梁山好汉行径,戴一顶反贼帽子四处烧杀抢掠。那他就要努力获得这天下读书人的身份认同。
不然呢?人家压根不认识你,也不接纳你。你除了抢劫,还能干啥?
最简单的法子,就是参加科举,把自己融入大宋士大夫的阶层。不过这些规划既然还有三年时间操纵,那就不算急迫,安宁也就不再纠结它。
眼子下的事情必须先要解决好。所谓千里之行始于足下,吕家姑姑想要他始于斗茶、分茶,但是安宁却想到了炒茶。
茶叶等于时间,时间等于金钱!浪费金钱的事情,安宁深恶痛绝。
制茶首在杀青。这个时代的茶叶杀青强调“蒸、榨、研、造、过、烘”六道,成茶曰“蒸青团茶”。这种制茶方法,不但工序复杂,加工量小,而且茶叶香气与滋味也欠佳。
所以才要研磨成粉,调和滋味。可是后世的茶叶却是炒青,那就有人家进步的理由。
作为前世工狗,安宁多少知道一点炒茶的小窍门,大约分成生锅、二青锅、熟锅,然后三锅循环往复而已。
对于安宁也不过多几次实验细节的改善。如今正在春季,也是制茶的最好时节。安宁奋不顾身,亲临茶场,努力研究采茶、晒茶、炒茶的改良之法。
虽说这些天为了炒茶,烫的自己双手伤痕累累,让陈丽卿心疼不已,毕竟还是炒成了几锅新茶出来。
这天就很显摆地带了二斤茶叶打上张学士的知州衙门,二嘎也是“嘎嘎”嚣张不已。
“呦,二嘎来啦?”很显然,吕家姑姑这是在嫌弃自己这些日子不务正业呢。
哈哈,俺才不管呢!难道还去和二嘎争风吃醋不成?
安宁显摆地掏出新茶,不用研磨、不要调和、不要打茶,只要沸水略凉一二冲茶瓷碗,一口清新茶香缭绕斗室。
张大学士轻轻含了一口品味,鼓掌相贺。日后这海州府的炒茶,也当天下一绝也。
“水递迢迢到日边。清甘夸说与茶便。谁知绝品了非泉。旋挹天花融湩液,净无土脉污芳鲜。乞君风腋作飞仙。”
安宁更加得意,一曲《浣溪沙》让张大学士足足相和了十几首。便是二嘎,也学着斯文“嘎嘎”附和半天,惹来吕家姑姑一通嘲笑。
当即招来老陈掌柜,务必全力推广炒茶之法。此前各地商贾订货中都要配上一成炒茶。自然,这曲《浣溪沙》,以及张大学士的唱和诗词,也要刻板附上。
并且要与客商言明,明年就能大量供应炒茶。只是价格嘛,统统给老子上浮三成。
安宁皮笑肉不笑地在商言商,张大学士怒发冲冠,戟指安兆铭曰:“滚!”
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若不能在三五年内生发出足够的钱粮财货,那就啥话别说了。刚刚辛苦组建的靖海忠义军,可定要被下任海州知府攥死手心的。
张叔夜在海州的日子,已经进入倒计时。撑死挨到秋天,一待东南略定,他就必然要调离海州,这都是朝廷制度所然。
所以,怎么快速夯实自己的基础,才是安宁最关心的事情。
眼看白虎山下的“营房”修建差不多了,安宁报请张叔夜,要求靖海忠义军改驻郁洲岛去。理论上说,那才是靖海忠义军的老家。
此前东海县撤销建制,岛上乡民本就不多,然后又被李逵祸害一遍,更加人丁稀少。如今这些人,都被老张以安全为由,移居到龙苴湖一带编户齐民。
当然,这次移驻去郁洲岛的,依然只有第五营和青训营。训练方式也是上午军训,下午劳作的模式。
除了修建营房外,他们还要在岛上圈田耕作,开挖盐田,广置茶树。各种农具、牲口、种子,流水一样送上岛来。这都是乾贞记的营生,别人没法插手。
甚至连海州府此前最负盛名的椎茶,也因为茶树大多产自郁洲岛,这次也被乾贞记顺理成章收拢过来,新办了一个茶场。
安宁要做的第一件事就是炒茶,但这实在并非他主动要做。而是迫不得已。
安公子贵为乾贞记的大东家,控制资产超过百万贯。此外还是靖海忠义军的副指挥使,因此他的各种往来应酬非常繁忙。
虽然已被他推卸了大多数,交给陈老掌柜、柴进、燕青、朱仝这些擅长应酬的属下代劳。但总还有一些人事,需要他亲自侍陪。
比如说,张知州喊你过去陪客,你去不去?吕家姑姑要你去打牌、斗茶,你很忙吗?陈家小娘子今天和她爹怄气,不吃饭了,你要不要去哄哄她?
难道哄女人的这种事,也能让武松、燕青们代劳去?安宁才不想自家头巾变绿呢。
无论哪些应酬,安宁发现最误事的东西,就是斗茶、分茶了。
茶叶是个好东东,但为了喝茶就这样无谓消磨时间就不对。特别是吕家姑姑,更是铁了心思要逼自己学会这些分茶、斗茶的雅事。
“都怨你姑丈到处为官,家中两个孩子没法静心钻研学问,少了东华门唱名大好机会。如今不得不在军伍中行走,老身想想都有不甘!
安宁啊,你的天赋极高,又得俺家兄长教导,神仙一样的人物呢。
所以这些雅事一定要学好,将来总要唱名东华门外,顺了姑姑心头这口气才对。”吕家姑姑醇醇善诱。
张叔夜大约不会这么直接说,不过意思差不多。
想要做个地方豪强,可以不参加朝廷科举。但想要更进步些,成一代豪杰之辈,起码在大宋朝,你就不能少了科举这块砖头。
所以安宁的斗茶课程安排,就很辛苦。
然而,什么科举啊?俺从小学习的都是道门之学,哪里读过那些八股文章?
“什么八股文章?”张叔夜倒是好奇了。
“嗯呐嗯呐,不就是科举应试的专样文章吗?壁如什么起承转合,貌似一般由破题、承题、起讲、入手、起股、中股、后股、束股,合为八股文章啊?”
安宁也是疑惑,难道大宋的科举不是考八股文?
“哈哈,兆铭这些话,当真够损的。昔日王介甫推新法时,将科举内容从重诗赋改为重经义,倒与兆铭所言略有相仿,但也没你说的这么刻薄吧?
不过大宋的科举制度几经摇摆,却并非全如王介甫所愿。如今抛开官家特进的恩科之外,常科中便要分进士和明经两途。
进士科需试诗、赋、论各一首,此三项为最重。其他策五道,帖十帖,墨义十条,这三项不过捎带跟脚。但若明经科,后面这三项就是考试全部。
这些玩意全靠死记硬背,故我朝科举以来,进士及第就历来看不起明经及第。不过老夫以为,若是兆铭去考明经反而不美,倒是你的诗赋、策论,常有出众地方。
什么《四书、五经》?喔喔,你说的是策论啊?
呵呵,这个倒是无妨,策论反是你安兆铭的强项。当今官家锐意西北,也并非一昧拘泥文艺。你若能识洞韬略运筹军谋,他一样也会取你进士及第。”
张叔夜显然也想安宁能像他一样的允文允武。
老张虽然从武功出身,但他后来却能得官家青睐,试赐进士第出身。虽然比起真正的科举进士还是有点瑕疵,但毕竟那也是官家亲自点取的功名。
不过安宁今年是不用琢磨了,因为今春正是大比之年,估计没时间去折腾。而且此前科举停办过几科,乡间人才都在挤在这一科呢。
你便去了,估计也难有作为。三年后倒是真的可以有!
这么简单啊?安宁口水滴答。
诗赋?后世名家作品不拘那一首,找一篇拿来用用,有什么打紧的?
策论时务,俺还有千余年的历史沉淀呢,你有吗?
识洞韬略运筹军谋?这次靖海忠义军的南讨军略是谁捣鼓出来的,刘都监吗?
最大的软肋,其实还是书法少了风度。然而自己书法虽然不算太好,可是多少也在真隐观训练了十年,手底下不算太差。
难道自己真心能和这个时代的读书人打成一片?真是幸福的感觉来得太快了。
这还真是给安宁提了个醒,自己来到这个时空里,不管引起多少人瞩目,他也只是传奇故事。就像林灵素师叔一样,哪怕做出再多贡献,再怎么忧国忧民,依然卵用没有。
因为你从未找到系统阐述你经世主张的机会,所以你就得不到天下读书人的身份认同。
这事很重要,大家都在做同样一件事,有人是在吊民伐罪,比如武王伐纣、宋祖黄袍。有人就是祸乱人间,如黄巢、朱桀,又或方腊、宋江。
究其本质来说,还不都哈官吃早饭的营生?
但是这些反贼的结局不同,很大原因就要看他们吃早饭前,经营出来的声势如何,收纳的人心多寡,订立的制度是否被世间认同。
武王伐纣前,他的老子周文王编撰《周易》,先从文化上代替殷商的《归藏易》。天下诸侯,景从者三分之二!加上西岐实力爆表,这才轻易夺了表兄帝辛的江山。
宋太祖聚义十兄弟,各处后周朝廷的国家要职。赵普又引半部论语治天下,善待士大夫,一旦太祖黄袍加身,天下莫不振奋。
孙大炮“驱除鞑虏、恢复中华”的口号喊了多少年?他同盟会的成员,也几乎囊括了那个时代里最优秀的知识分子!都是“我大清”层层选拔后,留洋深造的时代精英。
总而言之,如果安宁不想变成宋江的梁山好汉行径,戴一顶反贼帽子四处烧杀抢掠。那他就要努力获得这天下读书人的身份认同。
不然呢?人家压根不认识你,也不接纳你。你除了抢劫,还能干啥?
最简单的法子,就是参加科举,把自己融入大宋士大夫的阶层。不过这些规划既然还有三年时间操纵,那就不算急迫,安宁也就不再纠结它。
眼子下的事情必须先要解决好。所谓千里之行始于足下,吕家姑姑想要他始于斗茶、分茶,但是安宁却想到了炒茶。
茶叶等于时间,时间等于金钱!浪费金钱的事情,安宁深恶痛绝。
制茶首在杀青。这个时代的茶叶杀青强调“蒸、榨、研、造、过、烘”六道,成茶曰“蒸青团茶”。这种制茶方法,不但工序复杂,加工量小,而且茶叶香气与滋味也欠佳。
所以才要研磨成粉,调和滋味。可是后世的茶叶却是炒青,那就有人家进步的理由。
作为前世工狗,安宁多少知道一点炒茶的小窍门,大约分成生锅、二青锅、熟锅,然后三锅循环往复而已。
对于安宁也不过多几次实验细节的改善。如今正在春季,也是制茶的最好时节。安宁奋不顾身,亲临茶场,努力研究采茶、晒茶、炒茶的改良之法。
虽说这些天为了炒茶,烫的自己双手伤痕累累,让陈丽卿心疼不已,毕竟还是炒成了几锅新茶出来。
这天就很显摆地带了二斤茶叶打上张学士的知州衙门,二嘎也是“嘎嘎”嚣张不已。
“呦,二嘎来啦?”很显然,吕家姑姑这是在嫌弃自己这些日子不务正业呢。
哈哈,俺才不管呢!难道还去和二嘎争风吃醋不成?
安宁显摆地掏出新茶,不用研磨、不要调和、不要打茶,只要沸水略凉一二冲茶瓷碗,一口清新茶香缭绕斗室。
张大学士轻轻含了一口品味,鼓掌相贺。日后这海州府的炒茶,也当天下一绝也。
“水递迢迢到日边。清甘夸说与茶便。谁知绝品了非泉。旋挹天花融湩液,净无土脉污芳鲜。乞君风腋作飞仙。”
安宁更加得意,一曲《浣溪沙》让张大学士足足相和了十几首。便是二嘎,也学着斯文“嘎嘎”附和半天,惹来吕家姑姑一通嘲笑。
当即招来老陈掌柜,务必全力推广炒茶之法。此前各地商贾订货中都要配上一成炒茶。自然,这曲《浣溪沙》,以及张大学士的唱和诗词,也要刻板附上。
并且要与客商言明,明年就能大量供应炒茶。只是价格嘛,统统给老子上浮三成。
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