第158章 大餐
楚婕笑着安抚道:“没事,现在做法饼,主要就是尝试一下。上次帮你出主意的人,我也同人家说了,请帮着想想点子。慢慢来嘛,你才给丁陶拌了一跤,马上就要真刀真枪再打一个回合,兔子急了还咬人呢。”
郑红梅乐了:“可不是这个道理吗?老柯呀,是叫丁陶逼得狠了,要不也没这个作坊。可不能尝到点好处就忘乎所以的,循序渐进的道理你比我懂吧?”
柯主任忙向夫人服软:“郑同志说得是。有你给我套着马笼子,我且不会横冲直撞呢。”
这两口子说话也有意思,一眼就知道感情很好的。
李芹笑眯眯的,吩咐楚婕:“快给做上饭,一会儿请领导尝尝咱们农家饭的味道。”
楚婕就和郑红梅去厨房忙活了,安生悄悄缀在后头,拉了拉楚婕的衣角。
楚婕就蹲下来,小声地和他说悄悄话:“怎么啦?”
安生凑到她耳边给提醒她:“有糖!”
楚婕不解地看着安生的嘴边,这不是吃着奶糖呢吗?
安生急啊,娘怎么和自己这点默契都没有呢:“白糖,是白糖。”
楚婕点点头,柯主任确实带了白糖来的:“你想用白糖来干啥?”
安生吸溜了一口奶糖,把甜津津的蜜水咽进去,想起另一样美食,口水又不受控制涌进嘴巴里。
“娘说,有白糖,就能做红烧肉了,真正的红烧肉!”
而不是那种缺东少西的、简易版的回锅肉。回锅肉虽然好吃,哪里比得上娘故事里红彤彤、软乎乎,一碰就像红霞般的红烧肉呢!
楚婕真是服了这位老儿子了:“娘知道了。给你做!”
安生捂着嘴笑嘻嘻的,不好意思看了郑红梅一眼,迈着小短腿跑了。
郑红梅在一边笑死了:“你家的孩子们真是可爱。”
楚婕还挺自豪的,虽然吧,孩子们各有各的缺点,但认真说起来,还真的没见过比自家三娃儿更可爱的孩子了。这或许就是传说中的,老母亲滤镜?
楚婕把肉切成方方正正的豆腐块状,客人热情地上门,主人自然要盛情款待,她决定煲个红烧肉做主菜,叫大伙儿一次性吃个爽。
郑红梅还来拦她呢:“家里肉票也不多,只买了这点儿。你留出些来,时不时给孩子们打个牙祭。”
“没事,我们家这孩子,除了我大闺女含蓄温婉的,其余两个都是大开大阖的人。一顿能吃饱了就算完,哪里还能等着细水长流啊!”
郑红梅笑着帮忙择菜:“孩子么,都这样。也是这年头都日子过得苦,孩子们都闹饥荒呢。肚子里没油水,可不是就馋吗?”
这边闲聊着,那头楚婕就把肉给过了遍沸水,血水都化成白沫子了,她就给捞出来。
大铁锅做菜是真的香。楚婕觉得自己的手艺都上了一个台阶。用点肥肉给锅里擦上了油,先把白糖给炒上了,炒成了黄澄澄的液体,方方正正的肉块倒进去,哗啦一声,扑鼻的香气就升腾起来。
郑红梅看了她那熟练的手势,其实也有些暗暗疑惑:安家看起来是没过过啥好日子的。怎么楚婕做起红烧肉这样的大菜来,动作一点不见生疏?
楚婕此刻满眼睛里都是那染上了棕黄色的肉块,一边翻炒着,一边暗暗吞着口水:都是热量,都是脂肪,都是卡路里。真是……太棒了!
翻炒得表面带了点焦黄,楚婕就把肉块都翻到边沿去,往锅里放了一层干豆角,再放一层老南瓜。最末了,把肉块翻过来,把底下的配菜盖得严严实实的。肉块上诱人的汤汁点点往下渗透,往里头再泼上小半瓢水,将将和肉块齐平。
这时候就可以把锅盖上,闷着呗。
郑红梅咋舌,这楚婕是真的会搭配:这么焖上一会儿,干豆角和老南瓜都是最吸香气和油汤的,到时候红烧肉不腻,干豆角和老南瓜只怕吃起来滋味和肉也差不离了。
楚婕还有些遗憾了:“也就是家里现在没有芋头,不然埋几个在底下,又粉又糯的,吃起来别提多美了。”
郑红梅笑道:“你这手艺,去国营饭店当个大厨只怕都使得。”
“郑姐,你快别糊弄我了。现在国营饭店的厨师个个都是要正经编制的,没背景根本进不去。”
况且国营饭店又不愁客源,根本不在乎到底好不好吃,眼睛长在头顶上,看人都不带正眼的。
“还真是这样。话说,”郑红梅也不是个能兜住话的人,有疑惑就问呗,“你从哪学的做饭手艺?”
楚婕面不改色地忽悠人家:“我就自己瞎捉摸。你是不知道,家里日子过得苦,孩子们天天想吃点好的。没处寻摸去,还能咋办呢?编呗!我就瞎编要有了鸡怎么做,有了鸭怎么做,有了肉又怎么做。做菜这玩意儿,只要有好的食材,仔细做起来,不瞎搞,都不会难吃到哪里去。”
这个倒是真的,郑红梅叹气道:“换了别人就不一定了。我在县里也认识一些左邻右舍的,每月也能割点肉回来。可她们不会做,也就尝个肉味,压根整不出花样来。这厨艺也是讲究天赋的。”
楚婕但笑不语,她总不能跟人家解释,她在另一个世界吃得多了、见识得多了,能用于练习手艺的食材多了,还真算不上天赋,就是开挂了嘛!
焖了小半天,楚婕将大铁锅的盖子一揭,香气扑过来,能把楚婕冲一个跟头。
这会儿汤汁已经收了,只余了一点点粘稠的汁水挂在颤颤巍巍的红烧肉上。红烧肉方方正正的都是一样大小,这会儿吸饱了糖汁,一块块都是红棕红棕的颜色,一眼看上去,真是可爱得叫人能一口吞下去。
孩子们都冲到了灶房里死死盯着这一锅的美味,连柯主任都忍不住进来看了一眼。
“嗬,这香气,真是绝了。”
郑红梅趁着楚婕将红烧肉盛进大碗里,指了指柯主任:“这也是馋嘴的。我手艺就没你这么好,平时没少长吁短叹呢。”
这话楚婕可不好接,她如今很是有了当寡妇的自觉,万万不会和人牵扯到一点暧昧的。
纪东方:请看着我的眼睛再说一遍。
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郑红梅乐了:“可不是这个道理吗?老柯呀,是叫丁陶逼得狠了,要不也没这个作坊。可不能尝到点好处就忘乎所以的,循序渐进的道理你比我懂吧?”
柯主任忙向夫人服软:“郑同志说得是。有你给我套着马笼子,我且不会横冲直撞呢。”
这两口子说话也有意思,一眼就知道感情很好的。
李芹笑眯眯的,吩咐楚婕:“快给做上饭,一会儿请领导尝尝咱们农家饭的味道。”
楚婕就和郑红梅去厨房忙活了,安生悄悄缀在后头,拉了拉楚婕的衣角。
楚婕就蹲下来,小声地和他说悄悄话:“怎么啦?”
安生凑到她耳边给提醒她:“有糖!”
楚婕不解地看着安生的嘴边,这不是吃着奶糖呢吗?
安生急啊,娘怎么和自己这点默契都没有呢:“白糖,是白糖。”
楚婕点点头,柯主任确实带了白糖来的:“你想用白糖来干啥?”
安生吸溜了一口奶糖,把甜津津的蜜水咽进去,想起另一样美食,口水又不受控制涌进嘴巴里。
“娘说,有白糖,就能做红烧肉了,真正的红烧肉!”
而不是那种缺东少西的、简易版的回锅肉。回锅肉虽然好吃,哪里比得上娘故事里红彤彤、软乎乎,一碰就像红霞般的红烧肉呢!
楚婕真是服了这位老儿子了:“娘知道了。给你做!”
安生捂着嘴笑嘻嘻的,不好意思看了郑红梅一眼,迈着小短腿跑了。
郑红梅在一边笑死了:“你家的孩子们真是可爱。”
楚婕还挺自豪的,虽然吧,孩子们各有各的缺点,但认真说起来,还真的没见过比自家三娃儿更可爱的孩子了。这或许就是传说中的,老母亲滤镜?
楚婕把肉切成方方正正的豆腐块状,客人热情地上门,主人自然要盛情款待,她决定煲个红烧肉做主菜,叫大伙儿一次性吃个爽。
郑红梅还来拦她呢:“家里肉票也不多,只买了这点儿。你留出些来,时不时给孩子们打个牙祭。”
“没事,我们家这孩子,除了我大闺女含蓄温婉的,其余两个都是大开大阖的人。一顿能吃饱了就算完,哪里还能等着细水长流啊!”
郑红梅笑着帮忙择菜:“孩子么,都这样。也是这年头都日子过得苦,孩子们都闹饥荒呢。肚子里没油水,可不是就馋吗?”
这边闲聊着,那头楚婕就把肉给过了遍沸水,血水都化成白沫子了,她就给捞出来。
大铁锅做菜是真的香。楚婕觉得自己的手艺都上了一个台阶。用点肥肉给锅里擦上了油,先把白糖给炒上了,炒成了黄澄澄的液体,方方正正的肉块倒进去,哗啦一声,扑鼻的香气就升腾起来。
郑红梅看了她那熟练的手势,其实也有些暗暗疑惑:安家看起来是没过过啥好日子的。怎么楚婕做起红烧肉这样的大菜来,动作一点不见生疏?
楚婕此刻满眼睛里都是那染上了棕黄色的肉块,一边翻炒着,一边暗暗吞着口水:都是热量,都是脂肪,都是卡路里。真是……太棒了!
翻炒得表面带了点焦黄,楚婕就把肉块都翻到边沿去,往锅里放了一层干豆角,再放一层老南瓜。最末了,把肉块翻过来,把底下的配菜盖得严严实实的。肉块上诱人的汤汁点点往下渗透,往里头再泼上小半瓢水,将将和肉块齐平。
这时候就可以把锅盖上,闷着呗。
郑红梅咋舌,这楚婕是真的会搭配:这么焖上一会儿,干豆角和老南瓜都是最吸香气和油汤的,到时候红烧肉不腻,干豆角和老南瓜只怕吃起来滋味和肉也差不离了。
楚婕还有些遗憾了:“也就是家里现在没有芋头,不然埋几个在底下,又粉又糯的,吃起来别提多美了。”
郑红梅笑道:“你这手艺,去国营饭店当个大厨只怕都使得。”
“郑姐,你快别糊弄我了。现在国营饭店的厨师个个都是要正经编制的,没背景根本进不去。”
况且国营饭店又不愁客源,根本不在乎到底好不好吃,眼睛长在头顶上,看人都不带正眼的。
“还真是这样。话说,”郑红梅也不是个能兜住话的人,有疑惑就问呗,“你从哪学的做饭手艺?”
楚婕面不改色地忽悠人家:“我就自己瞎捉摸。你是不知道,家里日子过得苦,孩子们天天想吃点好的。没处寻摸去,还能咋办呢?编呗!我就瞎编要有了鸡怎么做,有了鸭怎么做,有了肉又怎么做。做菜这玩意儿,只要有好的食材,仔细做起来,不瞎搞,都不会难吃到哪里去。”
这个倒是真的,郑红梅叹气道:“换了别人就不一定了。我在县里也认识一些左邻右舍的,每月也能割点肉回来。可她们不会做,也就尝个肉味,压根整不出花样来。这厨艺也是讲究天赋的。”
楚婕但笑不语,她总不能跟人家解释,她在另一个世界吃得多了、见识得多了,能用于练习手艺的食材多了,还真算不上天赋,就是开挂了嘛!
焖了小半天,楚婕将大铁锅的盖子一揭,香气扑过来,能把楚婕冲一个跟头。
这会儿汤汁已经收了,只余了一点点粘稠的汁水挂在颤颤巍巍的红烧肉上。红烧肉方方正正的都是一样大小,这会儿吸饱了糖汁,一块块都是红棕红棕的颜色,一眼看上去,真是可爱得叫人能一口吞下去。
孩子们都冲到了灶房里死死盯着这一锅的美味,连柯主任都忍不住进来看了一眼。
“嗬,这香气,真是绝了。”
郑红梅趁着楚婕将红烧肉盛进大碗里,指了指柯主任:“这也是馋嘴的。我手艺就没你这么好,平时没少长吁短叹呢。”
这话楚婕可不好接,她如今很是有了当寡妇的自觉,万万不会和人牵扯到一点暧昧的。
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